Blogbeiträge

Cucciddati – sizilianisches Weihnachtsgebäck

Locorotondo und Martina Franca im Valle d’Itria

Burrata mit Feigen und Bohnen

Alberobello – das Trulli-Städtchen im Valle d’Itria

Kochbuch-Rezension: La Cucina Italiana

Gefüllte Tintenfische mit Garnelen und Muscheln

Polignano a Mare und Monopoli – unterwegs an der Costa di Bari

Focaccia barese – Street Food aus Apulien

Apulien-Reisebericht: Bari – die süditalienische Perle

Mirabellenlikör ansetzen – so geht‘s

Kochbuch-Rezension: Kreta – Kultrezepte von der Insel der Götter

Apulien: Das Castel del Monte und die Sarazenenstadt Lucera

Pochierte Aprikosen an Mascarpone-Creme mit Pistazien und Amaretti

Unbekanntes Apulien: Sehenswerte Bergdörfer im Subapennin Dauno

Gefüllte Hostien aus Monte Sant’Angelo

Die schönsten Orte am südlichen Gargano: Manfredonia, Monte Sant’Angelo und Mattinata

Tiramisù al Limoncello nach Jamie Oliver

Unterwegs in Apulien: Vieste und die Küste des Gargano

Sepia mit Erbsen nach Tremiti-Art

Unterwegs in Apulien: Vico del Gargano und Peschici

Auberginen-Involtini mit Pancetta und Fontina

Thunfischfilet mit Bottarga-Creme

Kaninchen nach Jägerart

Bignè al caffè – Windbeutel mit Kaffeecreme

Babà mit Rum aus Neapel

Sizilianische Salsiccia-Ricotta-Taschen

Lammhackbällchen mit Feigen, Berberitzen, Joghurt und Kräutern

Rezension: Die Gourmet-Bibel Italien

Palästinensische Fisch-Kofta mit Joghurt und Sumach

Kochbuch-Rezension: La Pasticceria Italiana

Pistazien-Mascarpone-Creme mit Orangenfilets

Orangen-Fenchel-Salat mit Walnüssen

Baccalà mit Pflaumen und Korinthen

Spaghetti mit schwarzem Knoblauch aus Voghiera und cremiger Burrata

Gefüllte Feigen mit Schokoüberzug – eine Spezialität aus Kalabrien

U F’cc’latidd – das Brot der Immacolata

Weihnachtsbäckerei: Calzoncelli – Gebäck aus Apulien und der Basilikata

„Man kann die Toskana als Zutat benutzen“ – Interview mit Cettina Vicenzino

Kochbuch-Rezension: Ottolenghi Test Kitchen – Shelf Love

Granatapfel-Likör – selbst gemacht

Dieter Richter: „Italienische Wirte haben mit ihren deutschen Gästen einen Kompromiss geschlossen“

„Italienisches Essen war uns lange fremd“ – Interview mit Dieter Richter