Dishes Delicious: Kochen, Reisen & Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Küche des Mittelmeers. Entdecke Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit viel Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

In Pizza We Crust: Hubertus Tzschirner über Teig, Tradition und den Mythos der guten Pizza

30. Januar 2026

Pizza ist Kulturgut, Glaubensfrage und Projektionsfläche zugleich. Kaum ein Gericht wird so leidenschaftlich verteidigt - und gleichzeitig so oft missverstanden. Nach dem großen Erfolg von „Burger Unser" und „Gelato" nähert sich Hubertus Tzschirner im Kochbuch „In Pizza We Crust" nun gemeinsam mit Fotograf Daniel Esswein der Pizza. Hubertus Tzschirner über den Mythos vom perfekten Teig, verbotene Pizzastücke und warum er die Grenzen der Pizza gerne neu denkt.

Pan d'arancio - sizilianischer Orangenkuchen

19. Januar 2026

Pan d'arancio ist ein traditioneller sizilianischer Orangenkuchen, den nicht nur die Bewohner Siziliens lieben. Das Rezept soll bei den Benediktinern des Klosters San Nicolò l’Arena in Catania entstanden sein. Sizilianischer Orangenkuchen ist ein klassischer Winterkuchen, der sich einfach zubereiten lässt. Ein Rezept, das du unbedingt ausprobieren musst!

Weihnachtsdessert: Baiser mit karamellisierten Birnen und gerösteten Haselnüssen

20. Dezember 2025

Es gibt Desserts, bei denen bekommen Kalorienbewusste Schnappatmung. Naschkatzen dagegen bereiten sie einen Freudenrausch. An Feiertagen schauen glücklicherweise auch Kalorienzähler etwas entspannter auf üppiges Essen. Dann ist die Zeit gekommen für Baisers mit karamellisierten Birnen und gerösteten Haselnüsse. Das Rezept beschert dir ein kleines Nachtisch-Spektakel mit ganz viel Geschmack.

Trapani: Malerische Altstadt und Salinen im Abendlicht

14. Dezember 2025

Die Küstenstadt Trapani verbindet man vor allem mit ikonischen Bildern ihrer Salinen. Alte Windmühlen in der orangeroten Abendsonne, deren Umrisse sich kontrastreich vom Horizont abheben. Dazwischen das funkelnde Wasser auf den Salzwiesen, das in intensiven Farben schillert. Mittelmeer-Romantik pur an der Westküste Siziliens. Doch Trapani bietet noch viel mehr als einen der schönsten Orte Italiens für einen Aperitif im Sonnenuntergang. Das Centro Storico ist ein quirliger Fleck Sizilien mit jeder Menge Sehenswürdigkeiten und mediterranem Flair.

Entenbrust mit Blutorange an Polenta

7. Dezember 2025

Wenn die ersten Blutorangen reif sind, beginnt für mich der kulinarische Winter. Sie bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch Erinnerungen an Sizilien. Denn jeden Winter bekomme ich aus Sizilien kiloweise frisch gepflückte Blutorangen geliefert. Mit den Früchten musste ich unbedingt ein leckeres Ottolenghi-Rezept für Entenbrust mit Blutorange nachkochen. Als Beilage habe ich mich für Polentastreifen entschieden.

Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Urlaub-Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration - mein Travel Blog nimmt dich mit nach Italien und zu anderen Zielen in Südeuropa. Hole dir Insider-Infos zu den tollsten Sehenswürdigkeiten, den schönsten Orten und kulinarischen Highlights für deine nächste Reise.

Die leckersten italienischen Pasta-Gerichte

Für ihre Pasta und Nudelgerichte ist die italienische Küche berühmt. Kein Land hat so viele Nudelsorten und kennt noch mehr Rezepte, um diese in köstliche Gerichte zu verwandeln. Entdecke die besten Nudelgerichte. Viva la pasta!

Italienische Kekse zu Weihnachten

Weihnachten und die Adventswochen sind die schönste Zeit des Jahres für leckeres Gebäck. Egal ob italienische Kekse oder Plätzchen aus Deutschland. In meiner Rezeptsammlung der köstlichsten Kekse wirst auch du garantiert fündig.

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

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Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.