Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Küche des Mittelmeers. Entdecke Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit viel Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Rocciata – winterlicher Apfelstrudel aus Umbrien

20. November 2024

Die Rocciata ist ein traditioneller Apfelstrudel aus Umbrien, der man hauptsächlich im Spätherbst und Winter backt. Im Süden der mittelitalienischen Region heißt der winterliche Apfelstrudel auch Tortata di Spoleto – benannt nach der Stadt, die für das Kunst- und Kulturevent Festival dei Due Mondi weltberühmt ist. Das Rezept für die Rocciata mit seiner köstlichen Apfelfüllung holen die Umbrer vor allem um Weihnachten hervor.

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Umbrien-Radtour für Einsteiger auf der alten Bahnstrecke von Spoleto nach Norcia

13. November 2024

Endlich geht es los! Nachdem ich viel Zeit hatte, die Sehenswürdigkeiten von Spoleto ausführlich kennenzulernen, schwinge ich mich selbst aufs Fahrrad für eine Tour entlang der ehemaligen Bahnstrecke zwischen Spoleto und Norcia. Viel Spott und Häme habe ich dafür im Vorfeld von meiner Familie kassiert. Denn ich bin kein großer Radfahrer. Doch ich wollte wissen, ob eine Radtour durch Umbrien auch Menschen begeistern kann, die sich sonst von Mountainbikes und Trekking-Rädern fernhalten.

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Blog-Geburtstag: Dishes Delicious wird 10 Jahre alt!

8. November 2024

Wie schnell die Zeit vergeht. Vor zehn Jahren habe ich meinen Food- und Travel Blog dishes-delicious.de gestartet. Mit einem Klassiker ging es los: Bruschetta al pomodoro. Rund 230 Rezepte aus der italienischen und mediterranen Küche habe ich dir seitdem auf dem Blog vorgestellt. Ein kleiner Rückblick zum Jubiläum.

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Spoleto Reiseführer: Zwischen historischen Sehenswürdigkeiten und zeitgenössischer Kunst

4. November 2024

Während die meisten Italien-Urlauber als Reiseziel die sanften Hügel der Toskana oder die geschichtsträchtigen Stätten Roms ansteuern, bleibt Umbrien – das grüne Herz Italiens – ein gut gehütetes Geheimnis. Im Süden der mittelitalienischen Region liegt Spoleto, einst das politische Zentrum Umbriens. Die charmante Stadt, eingebettet zwischen Bergen und Tälern, erlaubt eine Zeitreise durch die Epochen. Sie empfängt ihre Besucher mit mittelalterlichen Gassen, historischen Sehenswürdigkeiten und zeitgenössischer Kunst im öffentlichen Raum. Drei Tage lang habe ich mich von Spoleto verzaubern lassen und die Stadt für dich entdeckt.

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Feta in Sesamkruste mit Zitrone, Honigsirup und schwarzer Limette

18. Oktober 2024

Wenn Faulheit bei uns die Kochambitionen schlägt und es heißt „Lass‘ lieber was bestellen…“, dann geht es oft zum Griechen um die Ecke. Gyros ist so gar nicht mein Ding und so fällt meine Wahl meist auf Saganaki – einen panierten Schafskäse. Eine leckere Angelegenheit, doch auf Dauer auch etwas langweilig. Glücklicherweise gibt es Yotam Ottolenghi und sein unermüdliches Küchenteam. In Ottolenghis während der Corona-Zeit entstandenen Resteverwertungs-Kochbuch „Shelf Love“ hat der bekannte Londoner Koch mit seinem Team ein Rezept aus dem Hut gezaubert, das jeden Saganaki-Fan begeistern dürfte: Feta in…

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Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Urlaub-Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – in meinem Travel Blog nehme ich dich mit nach Italien und zu anderen Zielen in Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den tollsten Sehenswürdigkeiten, den schönsten Orten und kulinarischen Highlights für deine nächste Reise.

Italienische Rezepte für den Herbst

Wenn im Herbst das Wetter kalt und ungemütlich wird, dann ist es Zeit für leckeres Soul Food. Herbstgerichte mit saisonalen Zutaten schmecken nicht nur, sondern machen glücklich und verbessern die Stimmung. Lass dich verwöhnen von herbstlichen Rezepten aus der italienischen Küche.

Die leckersten italienischen Pasta-Gerichte

Für ihre Pasta und Nudelgerichte ist die italienische Küche berühmt. Kein Land hat so viele Nudelsorten und kennt noch mehr Rezepte, um diese in köstliche Gerichte zu verwandeln. Entdecke die besten Nudelgerichte. Viva la pasta!

Evergreen-Rezepte aus 10 Jahren Dishes Delicious

Wie schnell die Zeit vergeht. Vor 10 Jahren habe ich meinen Food- und Travel Blog Dishes Delicious gestartet. Rund 230 Rezepte aus der italienischen und mediterranen Küche habe ich dir seitdem auf dem Blog vorgestellt. Manche Gerichte kommen aus dieser Auswahl häufiger als andere auf den Tisch. Einige meiner Evergreen-Rezepte habe ich dir zum Bloggeburtstag zusammengestellt.

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

Wonach suchst du?

Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.