Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Küche des Mittelmeers. Entdecke Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit viel Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Sizilianischer Kaktusfeigenlikör

9. Oktober 2025

Im Spätsommer und frühen Herbst leuchtet Sizilien in hellen Farben. Es ist Erntezeit für Kaktusfeigen, die auf der Mittelmeerinsel nahezu überall wachsen. Die Früchte schmecken richtig köstlich und erfrischend und in der Küche lässt sich damit ganz viel anstellen. Im letzten Herbst habe ich ein neues Rezept ausprobiert und mit den Fichi d’India (wie sie in Italien heißen) einen superleckeren Kaktusfeigenlikör selber gemacht. Er betört durch einen intensiven Fruchtgeschmack und seine goldgelbe Farbe.

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Agrigento: Zitrusduft im Tal der Tempel

25. September 2025

Kaum eine Stadt sieht gleichzeitig so viele und doch so wenige Touristen wie Agrigento im Süden von Sizilien. Sie zählt zu den Reisezielen, die unzählige Tagestouristen hauptsächlich wegen einer einzigen, weltberühmten Sehenswürdigkeit besuchen: das Tal der Tempel. Nur wenige andere Orte in Italien können mit so eindrucksvollen und hervorragend erhaltenen Tempelruinen aufwarten. Das heutige Agrigent, nur einen Steinwurf vom Valle dei Templi entfernt, lassen die meisten Touristen dagegen links liegen. Zeit, das zu ändern! Denn die quirlige Kleinstadt hat einiges zu bieten – darunter ein sehenswertes Centro Storico und entspanntes…

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Schwertfisch in Pistazienkruste mit Kirschtomaten

7. September 2025

Wer auf Sizilien ist, muss Schwertfisch essen. Rund um die Insel wird er auf viele köstliche Arten zubereitet. Eines meiner Lieblingsrezepte verbindet den Schwertfisch mit einem weiteren kulinarischen Symbol Siziliens: der Pistazie. Schwertfisch in Pistazienkruste und mit Kirschtomaten ist das sizilianische Rezept, das du unbedingt einmal ausprobieren solltest.

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Villa Romana del Casale und Piazza Armerina – Antike Schätze im Herzen Siziliens

23. August 2025

Mitten im Nirgendwo des sizilianischen Hinterlandes, keine fünf Kilometer von der Kleinstadt Piazza Armerina entfernt, liegt eine der bedeutendsten Sehenswürdigkeiten Siziliens: die spätrömische Villa del Casale. Sie reiht sich ein in die großen, erhaltenen Attraktionen aus der Antike wie das Colosseum in Rom oder die Ausgrabungen von Pompeji. Die Villa Romana del Casale beeindruckt mit ihren wunderschönen, farbenfrohen Mosaikböden, die Einblicke in das Leben vor fast 2000 Jahren geben. Ganz vergessen wird dagegen oft, dass das nahegelegene Städtchen Piazza Armerina auch einen Besuch wert ist.

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Kochbuch-Rezension: „Eis“ von Hubertus Tzschirner

10. August 2025

Hubertus Tzschirners „Eis“ erntet eine Menge Vorschusslorbeeren, bekommt aber auch große Erwartungen aufgeladen. Schließlich hat Tzschirner zusammen mit Fotograf Daniel Esswein vor wenigen Jahren das wohl beste Burger-Buch aller Zeiten im Callwey Verlag veröffentlicht. Sein „Burger unser“ war detailverliebt, kulinarisch fundiert und hatte jede Menge ungewöhnliche Rezeptideen im Gepäck. Nun also „Eis“ – ein Thema, das von Burgern maximal weit entfernt ist. Können Tzschirner und Esswein den großen Erfolg wiederholen?

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Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Urlaub-Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – in meinem Travel Blog nehme ich dich mit nach Italien und zu anderen Zielen in Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den tollsten Sehenswürdigkeiten, den schönsten Orten und kulinarischen Highlights für deine nächste Reise.

Die leckersten italienischen Pasta-Gerichte

Für ihre Pasta und Nudelgerichte ist die italienische Küche berühmt. Kein Land hat so viele Nudelsorten und kennt noch mehr Rezepte, um diese in köstliche Gerichte zu verwandeln. Entdecke die besten Nudelgerichte. Viva la pasta!

Evergreen-Rezepte aus 10 Jahren Dishes Delicious

Wie schnell die Zeit vergeht. Vor 10 Jahren habe ich meinen Food- und Travel Blog Dishes Delicious gestartet. Rund 230 Rezepte aus der italienischen und mediterranen Küche habe ich dir seitdem auf dem Blog vorgestellt. Manche Gerichte kommen aus dieser Auswahl häufiger als andere auf den Tisch. Einige meiner Evergreen-Rezepte habe ich dir zum Bloggeburtstag zusammengestellt.

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

Wonach suchst du?

Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.