Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Küche des Mittelmeers. Entdecke Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit viel Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Schwertfisch in Pistazienkruste mit Kirschtomaten

7. September 2025

Wer auf Sizilien ist, muss Schwertfisch essen. Rund um die Insel wird er auf viele köstliche Arten zubereitet. Eines meiner Lieblingsrezepte verbindet den Schwertfisch mit einem weiteren kulinarischen Symbol Siziliens: der Pistazie. Schwertfisch in Pistazienkruste und mit Kirschtomaten ist das sizilianische Rezept, das du unbedingt einmal ausprobieren solltest.

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Villa Romana del Casale und Piazza Armerina – Antike Schätze im Herzen Siziliens

23. August 2025

Mitten im Nirgendwo des sizilianischen Hinterlandes, keine fünf Kilometer von der Kleinstadt Piazza Armerina entfernt, liegt eine der bedeutendsten Sehenswürdigkeiten Siziliens: die spätrömische Villa del Casale. Sie reiht sich ein in die großen, erhaltenen Attraktionen aus der Antike wie das Colosseum in Rom oder die Ausgrabungen von Pompeji. Die Villa Romana del Casale beeindruckt mit ihren wunderschönen, farbenfrohen Mosaikböden, die Einblicke in das Leben vor fast 2000 Jahren geben. Ganz vergessen wird dagegen oft, dass das nahegelegene Städtchen Piazza Armerina auch einen Besuch wert ist.

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Kochbuch-Rezension: „Eis“ von Hubertus Tzschirner

10. August 2025

Hubertus Tzschirners „Eis“ erntet eine Menge Vorschusslorbeeren, bekommt aber auch große Erwartungen aufgeladen. Schließlich hat Tzschirner zusammen mit Fotograf Daniel Esswein vor wenigen Jahren das wohl beste Burger-Buch aller Zeiten im Callwey Verlag veröffentlicht. Sein „Burger unser“ war detailverliebt, kulinarisch fundiert und hatte jede Menge ungewöhnliche Rezeptideen im Gepäck. Nun also „Eis“ – ein Thema, das von Burgern maximal weit entfernt ist. Können Tzschirner und Esswein den großen Erfolg wiederholen?

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Caltagirone: Wo Siziliens Keramik zuhause ist

24. Juli 2025

Caltagirone ist eine lebhafte Kleinstadt im Süden von Sizilien mit rund 36.000 Einwohnern. Der Ort mit seiner schönen Barockarchitektur ist ein tolles Ziel für einen Tagesausflug. Vor allem die berühmte, keramikverzierte Treppe Santa Maria del Monte lockt jährlich unzählige Besucher an. Aber auch die kunstvolle sizilianische Keramik, für die Caltagirone weltweit bekannt ist. Was du alles an Sehenswürdigkeiten in Caltagirone entdecken kannst und warum du die Stadt bei einer Sizilienrundreise einplanen solltest, liest du in meinem Reisebericht.

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Pfirsich-Carpaccio mit Schinken, Burrata und Zitronen-Vanille-Dressing

16. Juli 2025

Woran denkst du, wenn du das Wort Carpaccio hörst? Ich vermute, an hauchdünn aufgeschnittenes Fleisch, mit etwas mehr mediterraner Fantasie auch an ein Carpaccio aus Schwertfisch. Womit du goldrichtig liegst. Es geht aber auch anders: Pfirsich-Carpaccio mit Schinken, Burrata und Zitronen-Vanille-Dressing ist ein Rezept für Könige. Ein Fest der Aromen, das bislang alle begeistert hat, die es probiert haben.

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Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Urlaub-Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – in meinem Travel Blog nehme ich dich mit nach Italien und zu anderen Zielen in Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den tollsten Sehenswürdigkeiten, den schönsten Orten und kulinarischen Highlights für deine nächste Reise.

Die leckersten italienischen Pasta-Gerichte

Für ihre Pasta und Nudelgerichte ist die italienische Küche berühmt. Kein Land hat so viele Nudelsorten und kennt noch mehr Rezepte, um diese in köstliche Gerichte zu verwandeln. Entdecke die besten Nudelgerichte. Viva la pasta!

Evergreen-Rezepte aus 10 Jahren Dishes Delicious

Wie schnell die Zeit vergeht. Vor 10 Jahren habe ich meinen Food- und Travel Blog Dishes Delicious gestartet. Rund 230 Rezepte aus der italienischen und mediterranen Küche habe ich dir seitdem auf dem Blog vorgestellt. Manche Gerichte kommen aus dieser Auswahl häufiger als andere auf den Tisch. Einige meiner Evergreen-Rezepte habe ich dir zum Bloggeburtstag zusammengestellt.

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

Wonach suchst du?

Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.