Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Küche des Mittelmeers. Entdecke mediterrane Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit einer Extraportion Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Geschmortes Lamm mit Kräuterseitlingen nach Gravina-Art

9. Dezember 2023

Im Gebiet des Nationalparks Alta Murgia in Apulien wächst eine kulinarische Spezialität, die eine beliebte Zutat in der apulischen Regionalküche ist. Es handelt sich um die delikaten Cardoncelli – hierzulande bekannt als Kräuterseitlinge. Die Pilze mit ihrem mildwürzigen Geschmack verfeinern so manches Gericht. So auch mein Rezept für geschmortes Lamm mit Kräuterseitlingen – eine Spezialität aus der Schluchtenstadt Gravina in Puglia.

Weiterlesen

Gravina in Puglia – die kleine Schwester von Matera

3. Dezember 2023

Nicht weit von der Grenze zur Basilikata und der Sassi-Stadt Matera entfernt, fasziniert Gravina in Puglia mit einer sehenswerten Altstadt und spektakulären Lage. Am Rand einer karstigen Schlucht klebt das historische Zentrum auf einem steilen Felsen und begeistert mit jahrhundertealten Grottenkirchen. James Bond hatte für die Sehenswürdigkeiten von Gravina in Puglia zwar kein Auge, bescherte dem Städtchen in „Keine Zeit zu Sterben“ aber einen denkwürdigen Auftritt. Ein Streifzug durch das Centro Storico von Materas kleiner Schwester.

Weiterlesen

Entenkeulen mit Wirsing und Granatapfel

24. November 2023

Nachdem ich endlich meine langjährige Abneigung gegen Wirsing überwunden habe, probiere ich nach und nach immer mehr Rezepte mit dem herbstlichen Gemüse aus. Der spanische Koch José Pizarro, der in Großbritannien eine beispiellose Karriere hingelegt hat und heute als Guru der spanischen Küche in England gilt, kennt ein ganz besonderes Rezept mit dem Kohlgemüse: Entenkeulen mit Wirsing und Granatapfel.

Weiterlesen

Verführerisches Mandel-Semifreddo (Semifreddo alle mandorle): ein italienischer Klassiker mit knusprigem Mandelkrokant

28. Oktober 2023

Heute zeige ich dir einen großartigen Klassiker der italienischen Küche – das Mandel-Semifreddo oder wie man in Italien sagt: Semifreddo alle mandorle. Dieses köstliche Halbgefrorene mit Mandeln ist in ganz Italien beliebt, insbesondere in Regionen wie Apulien und Sizilien, wo Mandelbäume in Hülle und Fülle gedeihen. Ich bin mir sicher, dass dieses Rezept für das cremige Mandel-Semifreddo bald zu deinen Lieblingsrezepten zählen wird. Kein Wunder, denn dieses verführerische Dessert schmeckt wirklich jedem.

Weiterlesen

Apulien abseits der Touristenpfade: die Schluchtenstadt Massafra

8. Oktober 2023

Auch in Apulien muss man mittlerweile suchen, um Orte zu finden, in die sich kaum Touristen verirren und die gleichzeitig Sehenswürdigkeiten bieten. Die Schluchtenstadt Massafra liegt etwa 18 Kilometer nordwestlich von Taranto abseits der Touristenpfade. Sie gilt noch als einer der Geheimtipps für Reisende. Auf der Liste der beliebtesten Orte in Apulien taucht Massafra jedenfalls nicht auf. Reisende zieht es eher ins deutlich bekanntere Matera. Dabei klemmt die Altstadt von Massafra ähnlich beeindruckend auf einem Felssporn zwischen zwei Schluchten. Die Häuser stapeln sich wie auf dem rauen Felsen, in dem…

Weiterlesen

Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Urlaub-Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – in meinem Travel Blog nehme ich dich mit nach Italien und zu anderen Zielen in Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den tollsten Sehenswürdigkeiten, den schönsten Orten und kulinarischen Highlights für deine nächste Reise.

Die leckersten Weihnachtskekse aus Italien

Entdecke traditionelle Rezepte für italienische Weihnachtskekse. Von Cucciddati bis Mustazzoli findest du Anleitungen, um diese delikaten Leckereien selbst zuzubereiten. Lass dich von den winterlichen Aromen und süßen Geheimnissen der italienischen Küche verführen und verleihe dem Weihnachtsfest mit diesen unwiderstehlichen Gaumenfreuden einen Hauch von Italien. Buon Natale!

Festtagsgerichte aus der italienischen Küche

Wie wäre es mit einer kulinarischen Reise durch die festlichen Genüsse der italienischen Küche? Stöbere durch traditionelle Festtagsgerichte, die dein Weihnachtsmenü in ein mediterranes Fest verwandeln werden. Vom saftigen Fischgericht bis zum echten Klassiker – hier kannst du dir Inspiration für ein Weihnachtsessen mit italienischer Note holen. Buon Appetito!

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

Wonach suchst du?

Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.