Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der mediterrane Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Länder des Mittelmeers. Entdecke Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit einer Extraportion Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Friselle aus Apulien mit Burrata, Garnelen und gehackten Pistazien

1. Februar 2023

Friselle spielen eine wichtige Rolle in der traditionellen Küche Apuliens. Das runde, knusprige Gebäck, das an Donuts erinnert, ist ein beliebtes Street Food – vor allem in Lecce und dem Salento. Belegt mit unterschiedlichen frischen Zutaten bietet es ein kulinarisches Erlebnis für jeden Geschmack. Das Rezept für Friselle mit einem Topping aus Burrata, Garnelen und gehackten Pistazien stelle ich dir diesmal vor.

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Lecce – lebenslustige Stadt mitten im Salento

24. Januar 2023

Manchmal gibt es Städte, in denen fühlt man sich auf Anhieb wohl. Lecce in Apulien ist eine solche Stadt. Das „Florenz des Südens“, wie Lecce oft genannt wird, begeistert mit jeder Menge Sehenswürdigkeiten, wunderschöner Barockarchitektur und einer lebhaften mediterranen Kultur. Tagsüber gehen die Leccesen geschäftig ihren Berufen nach. An lauen Sommerabenden sitzen sie bis spät in die Nacht in Trattorien und Bars und genießen das Leben. Die einmalige Atmosphäre der Stadt und ihre hohe Lebensqualität haben uns bei jedem Besuch sofort verzaubert. Lecce gehört…

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Sardinen-Bocconcini im Pancettamantel

20. Januar 2023

Bocconcini ist nicht nur das italienische Wort für kleine Mozzarella-Kugeln, sondern auch für mundgerechte Essens-Häppchen. Herzhafte Snacks oder Appetizer, die sich gut als Antipasti oder als Begleiter zum Aperitif machen. Die apulischen Sardinen-Bocconcini im Pancettamantel sind die perfekte Vorspeise an lauen Sommerabenden oder für ein Fingerfood-Menü. Zusammen mit einem Glas Weißwein kommt bei diesem Rezept echtes mediterranes Flair auf.

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Cisternino – kulinarischer Geheimtipp in Apulien

22. Dezember 2022

Am späten Vormittag brechen wir nach Cisternino auf. Mit seiner schnuckeligen Altstadt gehört der Ort zu den Borghi più belli d’Italia – den schönsten Dörfern Italiens. Rund 11.000 Menschen wohnen in Cisternino. Ahnlich wie in Ostuni tünchen auch die Bewohner des apulischen Städtchens ihre Häuser blendend weiß. Bereits 1180 wurde der Ort erstmals unter dem Namen Cisturnium urkundlich erwähnt. Aber in den Jahrhunderten zuvor siedelten an diesem Flecken Italiens schon Messapier, Griechen und Römer. Ein geschichtsträchtiges Pflaster mit vielen kulinarischen Highlights.

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Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – im Travelblog nehme ich dich mit nach Italien und Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den schönsten Sehenswürdigkeiten, den interessantesten Orten und kulinarischen Highlights.

Die besten Rezepte für den Winter

Der Winter ist für Sonnenhungrige wahrlich nicht die schönste Jahreszeit. Doch mit diesen saisonalen Rezepten kommst du kulinarisch durch die kalten Tage. Entdecke winterliches Dolce Vita.

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

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Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.