Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Küche des Mittelmeers. Entdecke Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit viel Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Kaninchen alla pattuisa – eine Spezialität aus Ragusa

17. Juni 2025

Bodenständig und manchmal deftig ist die traditionelle Küche der sizilianischen Stadt Ragusa. Die Wurzeln der Gerichte liegen in der Welt der Bauern. Die Zutaten sind einfach, schaffen aber große kulinarische Momente. Eine Spezialität aus Ragusa ist das Kaninchen alla pattuisa, bei dem sich Kaninchenfleisch mit den Aromen von Wein, Essig, Knoblauch, Oliven, Kakao und Kapern mit Karotten und Tomaten vom Feld vermischen. Das Rezept für Kaninchen auf Ragusa-Art ist nicht schwer, aber ein Klassiker: es ist ein typisches Agrodolce-Gericht, für das die Küche Siziliens so berühmt ist.

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Ragusa – sizilianischer Barock im Val di Noto

25. Mai 2025

Dicht an dicht reihen sich im Südosten Siziliens die wunderschönen Barockstädte aneinander. Keine 20 Kilometer von Modica entfernt liegt Ragusa, die malerische Hauptstadt der gleichnamigen sizilianischen Provinz. Auch die historische Altstadt von Ragusa gehört mit ihren barocken Prachtbauten und zahlreichen Sehenswürdigkeiten zum UNESCO Weltkulturerbe Val di Noto. Berühmt ist die Stadt auch als Drehort der Commisario-Montalbano-Filme nach Andrea Camilleris Krimireihe. Welche Highlights dich in der Stadt im Süden der Monti Iblei erwarten, verrate ich dir in diesem Sizilien-Reisebericht.

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Crostini mit Salsiccia und Robiola

9. Mai 2025

Kennst du auch solche Momente? Ein arbeitsreicher Tag ist vorüber, aber du hast überhaupt keine Lust mehr, noch für ein Abendessen lange in der Küche zu stehen? Die Couch-Potatoe in dir möchte aber auch nicht in ein Restaurant gehen? Dann solltest du jetzt die Ohren spitzen! Denn mein Rezept für Crostini mit Salsiccia und Robiola ist dein Helfer in der Not. Fix gemacht und ultralecker – ein schnelles Abendessen für Kochfaule.

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′Mpanatigghi – Schokoladenkekse aus Modica

18. April 2025

Wer an italienisches Gebäck denkt, erwartet wohl Cannoli mit cremiger Füllung, zarte Amarettini oder knackige Cantuccini. Doch auf Sizilien, genauer gesagt in Modica, gibt es eine Spezialität, die mit ihrer ungewöhnlichen Kombination an Zutaten überrascht: die ′Mpanatigghi. Die halbmondförmigen Kekse sind außergewöhnlich gefüllt mit einer Mischung aus Schokolade, Mandeln, Gewürzen und Kalbfleisch. Was zunächst befremdlich klingen mag, entpuppt sich als ein raffiniertes Rezept für eine köstliche Delikatesse mit einer faszinierenden Geschichte.

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Modica – Sizilianische Schokolade und Sehenswürdigkeiten in üppigem Barock

4. April 2025

Sizilien gehört zu den Regionen Italiens, in die man sich auf den ersten Blick verliebt. Wegen der herzlichen Menschen, der fantastischen Küche und der unglaublichen Schönheit der Insel. Umso größer ist unsere Freude, endlich wieder auf Sizilien unterwegs zu sein. Nachdem wir bei unserer letzten Reise schweren Herzens einige Barock-Städte des berühmten Val di Noto auslassen mussten, haben wir uns diesmal eine wunderschöne Unterkunft in Modica gesucht. Die Stadt ist berühmt für ihre hervorragende Schokolade, die unseren Aufenthalt versüßen soll. Von Modica aus wollen wir den Südzipfel der Insel erkunden,…

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Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Urlaub-Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – in meinem Travel Blog nehme ich dich mit nach Italien und zu anderen Zielen in Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den tollsten Sehenswürdigkeiten, den schönsten Orten und kulinarischen Highlights für deine nächste Reise.

Die leckersten italienischen Pasta-Gerichte

Für ihre Pasta und Nudelgerichte ist die italienische Küche berühmt. Kein Land hat so viele Nudelsorten und kennt noch mehr Rezepte, um diese in köstliche Gerichte zu verwandeln. Entdecke die besten Nudelgerichte. Viva la pasta!

Evergreen-Rezepte aus 10 Jahren Dishes Delicious

Wie schnell die Zeit vergeht. Vor 10 Jahren habe ich meinen Food- und Travel Blog Dishes Delicious gestartet. Rund 230 Rezepte aus der italienischen und mediterranen Küche habe ich dir seitdem auf dem Blog vorgestellt. Manche Gerichte kommen aus dieser Auswahl häufiger als andere auf den Tisch. Einige meiner Evergreen-Rezepte habe ich dir zum Bloggeburtstag zusammengestellt.

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

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Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.