Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der mediterrane Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Länder des Mittelmeers. Entdecke Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit einer Extraportion Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Thunfischfilet mit Bottarga-Creme

16. Mai 2022

Wer von der Küche Sardiniens spricht, denkt vor allem an tolle Käsespezialitäten sowie an bodenständige Lamm- und Schafgerichte. Die Sarden waren jahrhundertelang vor allem ein Hirtenvolk, was Spuren in der Küche hinterlassen hat. Doch Sardinien hat auch eine wunderschöne, über 1800 Kilometer lange Küste. Dort gehen sardische Fischer aufs Meer und haben mit Meeräsche, Thunfisch und Spezialitäten wie Bottarga die Speisekarte bereichert. Im sardischen Rezept für Thunfischfilet mit Bottarga-Creme zeige ich dir, wie du diese kulinarischen Schätze des Meeres miteinander verbindest.

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Kaninchen nach Jägerart

22. April 2022

Es ist immer wieder erstaunlich, wieviel Geschmack die Küche Italiens aus einer Handvoll Zutaten herausholen kann. Ein Paradebeispiel ist das Kaninchen nach Jägerart. Das Rezept dafür nach nur vier Zutaten (abgesehen von Küchenstandards wie Salz, Öl und Pfeffer), ist aber trotzdem ein echter Leckerbissen.

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Bignè al caffè – Windbeutel mit Kaffeecreme

14. April 2022

Der Sonntag ist in süditalienischen Pasticcerien ein ganz besonderer Tag. Die Auslagen der Konditoreien sind gefüllt mit verführerischen Leckereien – ein bunter Reigen süßer Sünden. Es ist der Tag, an dem die Italiener ihre Verwandten besuchen und nach dem ausgiebigen Essen noch eine große Auswahl an Süßigkeiten auf dem Tisch stehen muss. Vor allem Windbeutel mit allen erdenklichen Füllungen, die sogenannten Bignè, haben es den Italienern angetan. Wie sie gemacht werden, verrate ich dir im Rezept für Windbeutel mit Kaffeecreme, den Bignè al caffè.

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Babà mit Rum aus Neapel

28. März 2022

Die neapolitanische Küche ist reich an süßen Köstlichkeiten. Zu Weltruhm hat es der Babà al rhum gebracht – ein Kuchen, der mit Rumsirup getränkt wird und zum Symbol für Neapel und seine Süßigkeiten geworden ist. Was viele Neapolitaner nicht wissen: der Babà ist eigentlich ein Zugereister. Das Rezept für den leckeren Hefekuchen ist nicht an den Hängen des Vesuvs entstanden, sondern der Legende nach in einer kleinen französischen Stadt nahe der deutschen Grenze.

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Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – im Travelblog nehme ich dich mit nach Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den schönsten Sehenswürdigkeiten, den interessantesten Orten und kulinarischen Highlights.

Leckere Rezepte für den Frühling

Wenn sich im Frühjahr die Sonne wieder zeigt, kommt mit leckeren Zutaten Schwung in die Küche. Lass dich verführen von saisonalen Zutaten und leckeren Frühlingsgerichten!

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

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Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.