Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Küche des Mittelmeers. Entdecke Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit viel Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Camargue-Reis mit Datteln, Ofenkürbis und maurischen Fleischspießen

21. September 2024

Vor kurzem habe ich an einem Workshop über verschiedene Reissorten aus der EU teilgenommen. Eine spannende und lehrreiche Veranstaltung, bei der Reis aus Italien, Frankreich und Portugal im Mittelpunkt standen. In eine Reissorte habe ich mich bei dem Workshop direkt verliebt – den roten Reis aus der französischen Region Camargue mit seinem milden, leicht nussigen Geschmack. Wieder zu Hause angekommen, habe ich natürlich sofort ein Rezept für Camargue-Reis ausprobiert, bei dem Datteln und Ofenkürbis für armatische Tiefe sorgen. Dazu gibt es leckere maurische Fleischspieße.

Weiterlesen

Feigen-Tiramisù – ein cremiges Sommerdessert

24. August 2024

Wenn du häufiger auf meinem Blog unterwegs bist, hast du sicherlich mitbekommen, dass ich ein großer Fan von Tiramisù bin. Ich liebe an dem italienischen Dessert-Klassiker, dass sich damit so viele unterschiedliche Variationen zubereiten lassen. Im Sommer habe ich zum ersten Mal einen leckeren Feigen-Tiramisù zubereitet. Das Rezept kommt ohne Ei aus und ist damit auch perfekt für heiße Tage geeignet.

Weiterlesen

Gefüllte Zucchiniblüten mit Salsiccia und Mozzarella in Pistazienkruste

7. August 2024

Kürbis- und Zucchiniblüten gehören zu den richtig leckeren Delikatessen. Sie sind nördlich der Alpen nicht immer leicht zu bekommen, wie ich an anderer Stelle schon mal beklagt habe. Deswegen nutze ich jedes Mal die Chance, wenn ich im Sommer Italien besuche, und probiere Gerichte mit Zucchiniblüten aus. Besonders neugierig war ich auf ein Rezept von Cettina Vicenzino. Ihre Zucchiniblüten in Pistazienkruste mit einer Füllung aus Salsiccia und Mozzarella haben mich schon beim Lesen beeindruckt. Ich konnte es kaum erwarten, sie endlich einmal zu kochen.

Weiterlesen

Melonen-Rucola-Salat mit Garnelen und Bresaola

28. Juli 2024

Weißt du, was mit das Schönste daran ist, seinen Urlaub in Italien am Meer zu verbringen? Es sind der frische Fisch und die Meeresfrüchte. Nur wenige Minuten, nachdem die Fischer wieder im Hafen sind, steht der Fang in der Pescheria bereit zum Verkauf. Besser geht es kaum. Entsprechend passt sich unser Speiseplan dem Urlaubsziel an. Im Sommer muss es natürlich auch schnell gehen und das Essen sollte leicht und bekömmlich sein. Ein perfektes Gericht, das all das verbindet, ist der Melonen-Rucola-Salat mit Garnelen und Bresaola. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept.

Weiterlesen

Mango-Sorbet – Rezept für großen Fruchtgenuss

17. Juli 2024

Mein Rezept für cremiges Mango-Sorbet ist zu einem meiner Favoriten geworden. Wenn ab dem Frühjahr die Früchte aus Indien und Pakistan reif sind, schiebt meine Eismaschine Überstunden. Das Mango-Sorbet verspricht großen Fruchtgenuss mit exotischer Note.

Weiterlesen

Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Urlaub-Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – in meinem Travel Blog nehme ich dich mit nach Italien und zu anderen Zielen in Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den tollsten Sehenswürdigkeiten, den schönsten Orten und kulinarischen Highlights für deine nächste Reise.

Italienische Rezepte für den Frühling

Der Frühling ist da und mit ihm eine Auswahl an wundervollen Rezepten, die du einmal ausprobieren solltest. Ob frisches Gemüse oder zarter Fisch – entdecke, was du mit wenigen Zutaten kochen kannst und dabei doch richtig köstliche Gerichte zauberst.

Die leckersten italienischen Pasta-Gerichte

Für ihre Pasta und Nudelgerichte ist die italienische Küche berühmt. Kein Land hat so viele Nudelsorten und kennt noch mehr Rezepte, um diese in köstliche Gerichte zu verwandeln. Entdecke die besten Nudelgerichte. Viva la pasta!

Die besten Erdbeer-Rezepte

Es ist Erdbeerzeit – die süßen Früchte leuchten verlockend rot und sind eine perfekte Zutat für fantastisch-fruchtige Süßspeisen und Desserts. Genieße den Frühsommer und probiere diese leckeren Erdbeer-Rezepte aus.

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

Wonach suchst du?

Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.