Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Küche des Mittelmeers. Entdecke mediterrane Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit einer Extraportion Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Pellegrino Artusi – die klassische italienische Kochkunst

6. März 2023

Der reiche Kaufmann und Feinschmecker Pellegrino Artusi gilt als Begründer der italienischen Küche. Sein Kochbuch „La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene“ wurde erstmals 1891 veröffentlicht. Es ist eine Sammlung von knapp 800 traditionellen italienischen Rezepten, die Artusi während seines Lebens zusammengetragen und ausprobiert hat. Bis heute zählt es zu den wichtigsten Werken zur italienischen Küchenkultur. Die deutsche Ausgabe mit dem Titel „Die klassische italienische Kochkunst“ war zuletzt seit Jahren vergriffen. Das hat sich jetzt endlich geändert.

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Pitti Taste in Florenz – ein Mekka für Foodies und Genießer

24. Februar 2023

Einmal im Jahr wird Florenz zur Pilgerstätte für alle Foodies. Die Pitti Taste, eine Messe für Delikatessen und Feinkost, öffnet ihre Tore und lädt ein, die Vielfalt der kulinarischen Produkte Italiens zu probieren. Drei Tage lang dreht sich alles um den Genuss. Zu entdecken gibt es viel, denn es sind nicht die großen Hersteller italienischer Lebensmittel, die auf der Messe ihre Produkte vorstellen. Stattdessen sind es kleine Produzenten, Familienbetriebe und innovative Newcomer. Und Florenz macht mit: in vielen Restaurants der Stadt kommen bei Koch-Events…

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Cannelloni del Marinaio mit Fisch-Füllung

19. Februar 2023

Cannelloni sind dicke Röhrennudeln, die du hervorragend füllen und im Ofen überbacken kannst. Meist füllt man sie mit einer halbfesten Mischung auf Fleischbasis. Doch es geht auch anders – die Cannelloni del Marinaio sind ein köstliches Pasta-Rezept mit Fisch.

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Friselle aus Apulien mit Burrata, Garnelen und gehackten Pistazien

1. Februar 2023

Friselle spielen eine wichtige Rolle in der traditionellen Küche Apuliens. Das runde, knusprige Gebäck, das an Donuts erinnert, ist ein beliebtes Street Food – vor allem in Lecce und dem Salento. Belegt mit unterschiedlichen frischen Zutaten bietet es ein kulinarisches Erlebnis für jeden Geschmack. Das Rezept für Friselle mit einem Topping aus Burrata, Garnelen und gehackten Pistazien stelle ich dir diesmal vor.

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Lecce – lebenslustige Stadt mitten im Salento

24. Januar 2023

Manchmal gibt es Städte, in denen fühlt man sich auf Anhieb wohl. Lecce in Apulien ist eine solche Stadt. Das „Florenz des Südens“, wie Lecce oft genannt wird, begeistert mit jeder Menge Sehenswürdigkeiten, wunderschöner Barockarchitektur und einer lebhaften mediterranen Kultur. Tagsüber gehen die Leccesen geschäftig ihren Berufen nach. An lauen Sommerabenden sitzen sie bis spät in die Nacht in Trattorien und Bars und genießen das Leben. Die einmalige Atmosphäre der Stadt und ihre hohe Lebensqualität haben uns bei jedem Besuch sofort verzaubert. Lecce gehört…

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Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – in meinem Travel Blog nehme ich dich mit nach Italien und Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den tollsten Sehenswürdigkeiten, den schönsten Orten und kulinarischen Highlights.

Meine Rezept-Tipps für das Frühjahr

Genieße den Frühling mit köstlichen mediterranen Rezepten! Probiere frische und aromatische Pasta-Gerichte mit reifen Tomaten und Oliven, oder gegrillten Fisch mit mediterranen Gewürzen. Lasse dich von der kulinarischen Vielfalt des Mittelmeers verführen und genieße die Aromen des Frühlings auf deinem Teller.

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

Wonach suchst du?

Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.