Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Küche des Mittelmeers. Entdecke Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit viel Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Pfirsich-Carpaccio mit Schinken, Burrata und Zitronen-Vanille-Dressing

16. Juli 2025

Woran denkst du, wenn du das Wort Carpaccio hörst? Ich vermute, an hauchdünn aufgeschnittenes Fleisch, mit etwas mehr mediterraner Fantasie auch an ein Carpaccio aus Schwertfisch. Womit du goldrichtig liegst. Es geht aber auch anders: Pfirsich-Carpaccio mit Schinken, Burrata und Zitronen-Vanille-Dressing ist ein Rezept für Könige. Ein Fest der Aromen, das bislang alle begeistert hat, die es probiert haben.

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Scicli und Ispica – Barocke Geheimtipps in Siziliens Südosten

2. Juli 2025

Die Städtchen Scicli und Ìspica sind die versteckten Juwelen im Südosten Siziliens, die oft im Schatten ihrer berühmteren Nachbarn Ragusa, Modica und Noto stehen. Anders als die bekannteren spätbarocken Städte sind Scicli und Ispica Reiseziele, deren wunderschöne Sehenswürdigkeiten du nahezu ungestört entdecken kannst. Der Andrang an Touristen hält sich in Grenzen und dennoch punkten beide Städte mit viel Charme und mediterraner Lebensqualität.

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Kaninchen alla pattuisa – eine Spezialität aus Ragusa

17. Juni 2025

Bodenständig und manchmal deftig ist die traditionelle Küche der sizilianischen Stadt Ragusa. Die Wurzeln der Gerichte liegen in der Welt der Bauern. Die Zutaten sind einfach, schaffen aber große kulinarische Momente. Eine Spezialität aus Ragusa ist das Kaninchen alla pattuisa, bei dem sich Kaninchenfleisch mit den Aromen von Wein, Essig, Knoblauch, Oliven, Kakao und Kapern mit Karotten und Tomaten vom Feld vermischen. Das Rezept für Kaninchen auf Ragusa-Art ist nicht schwer, aber ein Klassiker: es ist ein typisches Agrodolce-Gericht, für das die Küche Siziliens so berühmt ist.

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Ragusa – sizilianischer Barock im Val di Noto

25. Mai 2025

Dicht an dicht reihen sich im Südosten Siziliens die wunderschönen Barockstädte aneinander. Keine 20 Kilometer von Modica entfernt liegt Ragusa, die malerische Hauptstadt der gleichnamigen sizilianischen Provinz. Auch die historische Altstadt von Ragusa gehört mit ihren barocken Prachtbauten und zahlreichen Sehenswürdigkeiten zum UNESCO Weltkulturerbe Val di Noto. Berühmt ist die Stadt auch als Drehort der Commisario-Montalbano-Filme nach Andrea Camilleris Krimireihe. Welche Highlights dich in der Stadt im Süden der Monti Iblei erwarten, verrate ich dir in diesem Sizilien-Reisebericht.

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Crostini mit Salsiccia und Robiola

9. Mai 2025

Kennst du auch solche Momente? Ein arbeitsreicher Tag ist vorüber, aber du hast überhaupt keine Lust mehr, noch für ein Abendessen lange in der Küche zu stehen? Die Couch-Potatoe in dir möchte aber auch nicht in ein Restaurant gehen? Dann solltest du jetzt die Ohren spitzen! Denn mein Rezept für Crostini mit Salsiccia und Robiola ist dein Helfer in der Not. Fix gemacht und ultralecker – ein schnelles Abendessen für Kochfaule.

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Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Urlaub-Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – in meinem Travel Blog nehme ich dich mit nach Italien und zu anderen Zielen in Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den tollsten Sehenswürdigkeiten, den schönsten Orten und kulinarischen Highlights für deine nächste Reise.

Die leckersten italienischen Pasta-Gerichte

Für ihre Pasta und Nudelgerichte ist die italienische Küche berühmt. Kein Land hat so viele Nudelsorten und kennt noch mehr Rezepte, um diese in köstliche Gerichte zu verwandeln. Entdecke die besten Nudelgerichte. Viva la pasta!

Evergreen-Rezepte aus 10 Jahren Dishes Delicious

Wie schnell die Zeit vergeht. Vor 10 Jahren habe ich meinen Food- und Travel Blog Dishes Delicious gestartet. Rund 230 Rezepte aus der italienischen und mediterranen Küche habe ich dir seitdem auf dem Blog vorgestellt. Manche Gerichte kommen aus dieser Auswahl häufiger als andere auf den Tisch. Einige meiner Evergreen-Rezepte habe ich dir zum Bloggeburtstag zusammengestellt.

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

Wonach suchst du?

Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.