Kochen, Reisen und Dolce Vita

Willkommen auf Dishes Delicious – der Foodblog und Reiseblog rund um Italien und die Küche des Mittelmeers. Entdecke mediterrane Reiseziele, Rezepte und kulinarische Spezialitäten mit einer Extraportion Dolce Vita.

Neu auf Dishes Delicious

Hier findest du neue Rezepte, aktuelle Reiseberichte und kulinarische Interviews.

Dorade im Ofen auf Gallipoli-Art

15. September 2023

Mit 250 Kilometern Küste ist der Salento gesegnet. Entsprechend viele Fischgerichte kommen am Südzipfel des italienischen Stiefelabsatzes auf den Tisch. Rund um Gallipoli bereitet man eine sehr leckere Variation von Dorade im Ofen zu. Der Fisch wird mit Zitronenscheiben und Petersilie gefüllt und zusammen mit Tomaten in einer Rotweinsauce gebacken. Das Rezept ist ein echtes Gedicht aus der salentinischen Küche!

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Unterwegs im westlichen Salento: Gallipoli, Nardò und Copertino

7. September 2023

Wer das westliche Salento besucht, kommt an dem strahlend hellen Fischerstädtchen Gallipoli kaum vorbei. Es ist der Touristenmagnet an der Küste des Ionischen Meeres. Übersehen wird dabei oft, dass sich keine 15 Kilometer entfernt mit Nardò ein Barockstädtchen voller Sehenswürdigkeiten aus der rostroten Erde erhebt, das den Vergleich mit Lecce nicht scheuen braucht. Und auch Copertino, die Stadt des fliegenden Heiligen, ist definitiv einen Tagesausflug wert! Alle drei Städtchen begeistern nicht nur durch ganz viel Charme, sondern mit der ein oder anderen Legende.

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Semifreddo mit Feigen, Mandelkrokant und Schokosauce

31. August 2023

Manchmal muss man auch mal halbe Sachen machen, jedenfalls wenn es um Nachtisch geht. Das italienische Semifreddo, zu Deutsch: halbkalt, ist kein richtiges Eis und auch keine Cremespeise. Irgendwo in der Mitte hat das Halbgefrorene seine kühle Nische gefunden und erfrischt vor allem an heißen Tagen. Bei den Geschmacksrichtungen ist der Fantasie keine Grenze gesetzt. Ich stelle dir diesmal ein Rezept für ein fruchtiges Feigen-Semifreddo vor. Verfeinert mit knusprigem Mandelkrokant und leckerer Schokoladensauce ist es ein echter Genuss.

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Rezension: Zu Gast in Südtirol

13. August 2023

Im Großformat nehmen Martina Hunglinger und Mads Mogensen ihre Leser mit auf eine kulinarische Reise durch das Alto Adige. Trotz vieler Rezepte ist „Zu Gast in Südtirol“ dabei nicht nur ein Kochbuch, sondern vor allem ein Reiseführer durch die Restaurant-Küchen der norditalienischen Region. Von Meran, über Bozen, Brixen und Bruneck führt das Buch in die verlockende Welt der südtirolischen Kochkultur und lädt ein, die gastronomischen Schätze dieser malerischen Ecke Italiens zu entdecken.

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Fruchtiger Nachtisch mit Melone, Brombeere und Pistazien

28. Juli 2023

Du glaubst, lecker und gesund schließt sich beim Stichwort „Dessert“ aus? Halt! Dann kennst du diesen fruchtig-erfrischenden Sommer-Nachtisch noch nicht. Im Hochsommer, an den heißesten Tagen im Jahr, kommt bei mir ein fruchtiges Dessert aus Melone mit Brombeere und Pistazien auf den Tisch. Ein Rezept für eine echte Vitaminbombe – erfrischend süß und richtig gesund.

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Probiere die beliebtesten Rezepte

Lass dich inspirieren durch eine Auswahl besonders beliebter Rezepte auf meinem Foodblog. Diese Highlights schmecken immer und sind von vielen erprobt.

Entdecke spannende Reiseziele

Urlaub-Guides, Tipps und jede Menge Reiseinspiration – in meinem Travel Blog nehme ich dich mit nach Italien und zu anderen Zielen in Südeuropa. Hol dir Insider-Infos zu den tollsten Sehenswürdigkeiten, den schönsten Orten und kulinarischen Highlights für deine nächste Reise.

Die leckersten Sommer-Rezepte

Du suchst sommerlich leichte Rezepte für die heißen Tage? Entdecke Gerichte, die von sonnengereiften Zutaten, frischen Kräutern und einer Prise mediterraner Leidenschaft geprägt sind. Von erfrischenden Salaten über leichte Pasta-Gerichte bis hin zu verlockenden Desserts – hier findest du Inspiration für deinen nächsten kulinarischen Ausflug in den Sommer.

Italienische Antipasti und mediterrane Vorspeisen

Kleine Köstlichkeiten, leckere Appetizer mit Mittelmeer-Flair. Die leckersten Antipasti aus der italienischen Küche. Verwöhne dich mit genussvollen Momenten.

Rezepte aus der italienischen Küche

Entdecke Klassiker der italienischen Küche, traditionelle Rezepte und neue Gerichte mit mediterraner Inspiration.

Wonach suchst du?

Kochgespräche – Kulinarische Interviews

Tauche noch tiefer ein die italienische und mediterrane Kultur. Hier liest du meine Interviews mit Kochbuch-Autoren und Experten zu Themen rund um Kulinarik, Kultur und Reisen.

Kochbuch-Tipps

In dieser Rubrik erfährst du, mit welchen Kochbüchern du noch tiefer in die kulinarische Welt des Mittelmeers eintauchen kannst. Und vor allem, ob sie sich lohnen.