Heute gibt es eine kleine Meldung in eigener Sache, über die ich mich sehr freue. Dishes Delicious ist mit dem „Premio ENIT“ als bester Travel Blog ausgezeichnet worden. Die Preisvergabe fand am 20. Oktober 2021 im Rahmen der Frankfurter Buchmesse statt. Bei der 27. Ausgabe des Medienpreises wurden Beiträge von Journalisten, Autoren und Bloggern über Italien prämiert. Insgesamt wurden 135 Beiträge aus Deutschland, Österreich und der Schweiz eingereicht….
Kaum ein venezianisches Gericht ist so bekannt wie Baccalà mantecato. Es ist eine luftige und schmackhafte Stockfischcreme, die die Venezianer auf eine Scheibe Brot oder ein Stück Polenta streichen. Das Rezept für Baccalà mantecato alla veneziana blickt auf eine lange Geschichte zurück. Seit Jahrhunderten gehört der Stockfisch zu den wichtigsten Lebensmitteln der Serenissima….
Du bist in Spanien und planst einen Tagesausflug nach Madrid? Du willst in nur wenigen Stunden die größten Highlights der Stadt sehen? Kein Problem! In meinem Reisebericht Madrid zeige ich dir, welche Sehenswürdigkeiten und schönsten Plätze der spanischen Hauptstadt du bei einem Kurztrip entdecken kannst. Und natürlich darf auch das Essen nicht zu kurz kommen! Ein Speed-Dating mit einer der quirligsten Metropolen Europas….
Jahrhundertelang waren die Ärmsten in Italien gezwungen, nahrhafte Gerichte aus den wenigen Zutaten zu kochen, die sie hatten oder die ihnen der eigene Garten bot. Dieser Armenküche und ihrer Kreativität haben wir heute jede Menge kulinarische Genüsse zu verdanken. Gerade in Kalabrien an der Südspitze Italiens war die Not oft groß. Dass ein Hochgenuss wie die kalabrischen Fusilli alla Paesana letztendlich mit nicht mehr als den nahezu jederzeit griffbereiten Lebensmitteln gezaubert wird, ist wirklich erstaunlich….
Vor allem Palermo ist bekannt als europäische Street Food-Metropole, doch in ganz Italien erfreut sich Fingerfood großer Beliebtheit. Landauf, landab reihen sich auf der Theke in Bars kleine Tellerchen mit leckeren Häppchen, die gratis zum Aperitif gereicht werden. Es sind Stuzzicchini wie Auberginenbällchen mit Käsefüllung, die geradezu süchtig machen und oft schon vor dem Restaurantbesuch später am Abend den ersten Hunger stillen. Wie du deine eigenen Polpettine di melanzane machst, verrate ich dir in diesem Rezept….
Südlich und südöstlich von Siena liegen einige der schönsten Flecken der Toscana: das Val d’Orcia. Es sind die endlosen Hügellandschaften, die mit einer wahren Postkarten-Idylle begeistern. Im Frühjahr wundervoll grün und blühend, im Herbst taucht die Sonne die abgemähten Felder in goldenes Licht. In dieser Etappe der Toskana-Rundreise führe ich dich nach Montepulciano, ins malerische Val d’Orcia, zur Genuss-Strecke Strada del Vin Santo und in die bezaubernden Crete Senesi. Hier kannst du nicht nur einige der schönsten Orte der Toskana und viele Sehenswürdigkeiten entdecken, sondern auch perfekt wandern….
Prato, nur wenige Kilometer nordwestlich von Florenz gelegen, stand immer im Schatten der berühmten Renaissance-Stadt. Dabei ist Prato mit knapp 200.000 Einwohnern alles andere als klein und hat nicht nur kulturell, sondern vor allem kulinarisch einiges zu bieten. Eine der bekanntesten Speisen der Stadt ist Gefüllter Staudensellerie auf Prateser Art. Ein raffiniertes Rezept, das ein wenig Geschicklichkeit verlangt….
Ein wenig erschöpft sind wir schon von unserer großen Tour zu den schönsten Orten im Süden der Toskana. Aber nach einer Erholungspause in Porto Santo Stefano machen wir uns auf den Weg in die Provinzhauptstadt der Maremma: Grosseto liegt einige Kilometer nördlich des Parco Naturale della Maremma und ist mit über 80.000 Einwohnern die größte Stadt der Region. Auf dem Weg nach Grosseto fällt uns allerdings ein kleines Dorf ins Auge, das definitiv ein Geheimtipp ist….
