Food-Blog für italienische und mediterrane Küche – Food-Blog für italienische Küche und mediterrane Gerichte

Sizilien: Taormina und das Bergdorf Castelmola

21. März 2019 Kommentar verfassen

Die Piazza Duomo in Taormina

Sizilien – das ist Italien pur! Wenn du irgendwo das ursprüngliche Italien erleben kannst, dann auf der größten Insel des Mittelmeers. Die Kontraste reihen sich auf Sizilien aneinander. Quirlige Orte mit langer Geschichte ziehen vor allem entlang der Küste Touristen an. Im bergigen und wunderschönen Hinterland ist die beeindruckende Landschaft nahezu unberührt. Auf einsamen Straßen kannst du hier einsame Bergdörfer erkunden, in denen die Zeit stillzustehen scheint. Der perfekte Ort für eine Rundreise!…

Polentastreifen mit Capocollo und Mozzarella

12. März 2019 Kommentar verfassen

Ein Brett, auf dem 14 Polentastreifen mit in Capocollo eingewickeltem Mozzarella liegen.

Polentastreifen mit Capocollo und Mozzarella

Kennst du das auch? Es ist Abend, der Kühlschrank ist nahezu leer und die Motivation, noch einmal einkaufen zu gehen, liegt bei null. Es stellt sich die große Frage: Was kann ich mit den spärlichen Resten und dem, was sich ohnehin im Speiseschrank befindet, ein leckeres Essen zaubern? Und oft entstehen aus der Not die leckersten Rezepte. So wie die köstlich-krossen Polentastreifen mit Capocollo und Mozzarella….

Orangen-Risotto mit Calamari

7. Februar 2019 Kommentar verfassen

Ein Teller mit Orangenrisotto mit kleinen Calamari.

Orangen-Risotto mit Calamari

Es gibt zwei richtig gute Gründe, um im Winter nach Sizilien zu fahren. Zum einen lohnt sich die Reise, weil Sizilien immer wunderschön ist. Zum anderen ist im Winter die Orangenernte in vollem Gang. Rund um den Ätna bis runter nach Syrakus leuchten die Bäume in orangefarbener Pracht. Entsprechend viel Raum nimmt die Orange in vielen sizilianischen Gerichten ein. Wie in dem Rezept, das ich dir heute vorstelle: ein herrlich duftendes Orangen-Risotto mit Calamaretti….

Rezension: „Venedig – das Kochbuch“

2. Februar 2019 Kommentar verfassen

„Venedig – das Kochbuch“ von Russell Norman

Für ein ganzes Jahr hat sich der Londoner Gastronom und Kochbuch-Autor Russell Norman in seiner heimlichen Liebe Venedig einquartiert, um die Küche der Serenissima besser kennenzulernen. Mit nach Hause gebracht hat er „Venedig – das Kochbuch“ mit Rezepten für alle vier Jahreszeiten. Schade nur, dass so viele Gerichte des Buches mit der lokalen Küche Venedigs rein gar nichts zu tun haben….

Winterlicher Apfel-Zimt-Tiramisu

26. Januar 2019 Kommentar verfassen

Zwei Dessertgläser mit Apfel-Zimt-Tiramisu, garniert mit Mandelblättchen und Apfelwürfeln.

Winterliches Apfel-Zimt-Tiramisu

Eigentlich bin ich jemand, der den Sommer lieber mag. Die Tage sind länger, es ist warm und alle wirken besser gelaunt. Für den Winter spricht natürlich, dass man es sich so richtig gemütlich machen kann. Aber auch eine Reihe Winterdesserts, die einfach bestens zur Jahreszeit passen. Entsprechend groß ist meine Freude darüber, dass ich jetzt wieder meinen winterlichen Apfel-Zimt-Tiramisù zubereiten kann!…

Jamie Oliver: Jamie kocht Italien

15. Januar 2019 Kommentar verfassen

Jamie kocht Italien

„Genial italienisch“ von Jamie Oliver gehört sicherlich zu jenen Italien-Kochbüchern, die in jedem gut sortierten Kochbuch-Regal stehen. Erschienen zur Hochzeit des Hypes um den „Naked Chef“ war es ein Rundumschlag durch die italienische Küche, perfekt abgestimmt auf den Mainstream-Markt. Mit „Jamie kocht Italien“ ist der britische TV-Koch wieder kulinarisch in das Land zurückgekehrt, das seine Küche nachhaltig geprägt hat. Mitgebracht hat er jede Menge Rezepte italienischer Großmütter….

Kirsch-Marzipan-Tiramisu

21. Dezember 2018 Kommentar verfassen

Kirsch-Marzipan-Tiramisu – Dessertklassiker mal anders!

Du bist noch auf der Suche nach einem leckeren Dessert für die winterlichen Feiertage? Es soll etwas sein, das ungewöhnlich, aber nicht zu abgefahren ist? Und am besten noch mit leckeren Weihnachtsaromen den Geschmacksinn verführen? Dann solltest du jetzt weiterlesen! Denn das Rezept für ein Kirsch-Marzipan-Tiramisù ist genau das, was du suchst!…