Kochgespräche

Du willst tiefer in kulinarische und kulturelle Themen eintauchen? Dann bist du bei den Kochgesprächen goldrichtig! In meinen Interviews erfährst du mehr über die mediterrane und italienische Küche, ihre Zutaten und Produkte und die mediterrane Kultur. Hier kommen Expertinnen und Experten rund ums Kochen und Genießen zu Wort.

Cettina Vicenzino: „Es ist schwierig, authentische italienische Küche bekannt zu machen“
„Man kann die Toskana als Zutat benutzen“ – Interview mit Cettina Vicenzino
Dieter Richter: „Italienische Wirte haben mit ihren deutschen Gästen einen Kompromiss geschlossen“
„Italienisches Essen war uns lange fremd“ – Interview mit Dieter Richter
Salam – Rezepte & Geschichten aus Afghanistan. Interview mit Imraan Safi
Gerd Wolfgang Sievers: „Die Venezianer dürfen mit Venedig machen, was sie wollen“
Kulinarische Papst-Krimis: Interview mit Jan Chorin und Johanna Alba
Masel Tov! Interview mit Liv Fleischhacker
Mythos Capri – Interview mit Dieter Richter
Olivenöl, das flüssige Gold des Südens: Interview mit Olivenöl-Verkoster Arkadius Michalczyk
So kocht Umbrien: Daniela & Felix Partenzi im Interview
Auf einen Kaffee: Interview mit Master Barista Johanna Wechselberger
Kochen & Schlemmen mit Csaba dalla Zorza
So schmeckt Italien: Interview mit Cettina Vicenzino
Interview: Katie Caldesi „Rom – die besten Rezepte aus der ewigen Stadt“
Interview: Cettina Vicenzino über „Dolci Italiani“
Interview: Laura Melara-Dürbeck (Accademia Italiana della Cucina)
Espresso: Zwischen Bohne und Barista
Interview & Gastrezept: Bernie Rieder – Österreichische Desserts
Interview: Kochu Karu – spanisch-koreanische Fusionsküche
Interview: Bibliotheca Culinaria
Interview: Katie Caldesi – Die Küche Venedigs
Interview: Bernie Rieder – Die Küche Österreichs
Le chat noir – Wenn Frankreich in Essen liegt