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Snacks & Fingerfood

Kleine Snacks und leckeres Fingerfood sind die Stars bei jedem Party-Buffet. Hier kannst du venezianische Cicchetti, italienische Stuzzichini oder kleine mediterrane Köstlichkeiten entdecken. Verwöhne deine Gäste mit Rezepten für Fingerfood mit Fisch, mit Fleisch oder aus Gemüse.

  • Ein Backblech mit zwölf Crostini mit einem Belag aus Salsiccia und Robiola-Käse.
    Crostini mit Salsiccia und Robiola
  • Ein Teller mit Spitzkohlblättern, die mit Selleriestreifen und Ziegenkäse gefüllt sind.
    Spitzkohl-Tacos mit Sellerie und Dattel-Barbecue-Sauce
  • Suppli al telefono aus Rom: ein Teller mit mehreren kross panierten Reiskroketten.
    Römisches Street Food: Supplì al telefono
  • Zwölf kleine Dreicke aus in Sesam paniertem Feta in einer Ofenform. Der Käse is garniert mit Zitronen in einem Honigsirup.
    Feta in Sesamkruste mit Zitrone, Honigsirup und schwarzer Limette
  • Eine Pfanne auf einem Tisch. In der Pfanne ist eine Frittata mit Zucchiniblüten zu sehen, garniert mit einer großen Zucchiniblüte
    Frittata mit Zucchiniblüten
  • Ein Holzbrett, auf dem zwei mit Crostini liegen, die mit Erbsencreme bestrichen und mit Bresaolastreifen und Parmesanhobeln belegt sind.
    Crostini mit Erbsencreme und Bresaolastreifen
  • Eine Schale mit vielen runden, frittierten Teigbällchen namens Popizze. Links daneben eine kleine Schüssel mit Tomatendip.
    Popizze – Street Food aus Bari
  • Ein Stück Artischocken-Tarte auf einem Teller, die restliche Torta Salata im Hintergrund.
    Italienische Artischocken-Tarte
  • Zwei Friselle-Brote auf einem Holzbrettchen. Die runden Brote sind belegt mit Burrata, Garnelen und gehackten Pistazien.
    Friselle aus Apulien mit Burrata, Garnelen und gehackten Pistazien
  • Eine Brotscheibe belegt mit einer gegrillten Sardine, Käse und Pancetta.
    Sardinen-Bocconcini im Pancettamantel
  • Ein Teller mit sechs gefüllten sizilianischen Teigtaschen.
    Sizilianische Salsiccia-Ricotta-Taschen
  • Bild von drei aufeinander gestapelten Auberginenbällchen.
    Auberginenbällchen mit Scamorzafüllung
  • Foto von einem Holzbrett, auf dem mehrere mit einer Oliven-Fleischmasse belegte Crostini toscani liegen.
    Crostini Toscani – Klassische Vorspeise aus der Toskana
  • Mehrere arabische Teigtaschen auf einem Teller
    Arabische Teigtaschen mit Lammhack und Joghurt-Minze-Sauce
  • Ein Brett, auf dem 14 Polentastreifen mit in Capocollo eingewickeltem Mozzarella liegen.
    Polentastreifen mit Capocollo und Mozzarella
  • Ein Teller voller frittierter Artischocken.
    Carciofi fritti: Frittierte Artischocken
  • Drei panierte, mit Auberginen gefüllte Sardellen auf einem weißen Teller.
    Antipasto: Gefüllte Sardellen in Kräuterpanade
  • Ein Teller mit vier maurischen Fleischspießen, garniert mit Zitronenscheiben.
    Tapas-Klassiker: Maurische Fleischspieße
  • Sechs Bruschettascheiben belegt mit Garnelen und Tomaten
    Bruschetta mit Garnelen
  • Ein Crostino bestrichen mit Walnussricotta und einer Scheibe Lardo
    Crostini mit Walnuss-Ricotta und Lardo
  • Auf einem Holzbrettchen liegt eine andalusische Blätterteigpastete namens Pastela moruna. Sie ist in der Mitte durchgeschnitten und gibt den Blick frei auf eine Füllung aus Hühnchenfleisch, Mandeln und Rosinen.
    Pastela moruna – andalusische Blätterteigpastete
  • Auf einer Platte liegen sieben mit Rucola gefüllte Bresaola-Röllchen nebeneinander.
    Bresaola-Rucola-Röllchen
  • Hintereinander geschichtete Streifen von Schafskäse mit Olivenöl und Schwarzkümmel bestreut.
    Tapas: Schafskäse mit Oregano oder Schwarzkümmel
  • Eine kleine Tonschale mit Chorizo-Stücken in Rotwein. Garniert mit Petersilie.
    Tapas: Chorizo in Rotwein
  • Drei Arabische Pasteten aus knusprigen Filoteig auf einem Teller. Im Hintergrund ein Joghurt-Knoblauch-Dip.
    Orientalisches Fingerfood: Arabische Pasteten
  • Chicorée und Schinken in Blätterteig-Rosen
    Chicorée-Blätterteig-Rosen
  • Bruschetta mit Kaninchenleber und Rosmarin
    Bruschetta mit Kaninchenleber, Rosmarin und Tomate
  • Pizzaschnecken aus dem Ofen
    Ofenfrische Pizzaschnecken mit Schinken – schnell gemacht
Foto Schäfer

Was gibt es Schöneres als Essen und Reisen? Musik vielleicht, über die ich viele Jahre hauptberuflich als Journalist geschrieben habe. Noch immer wehen mir die neuesten Songs aus Pop und Rock um die Ohren. Vor allem, wenn ich in der Küche stehe und den Kochlöffel schwinge. Mein kulinarisches Herz habe ich ans Mittelmeer verloren, wo sich unbändige Lebenslust im Essen niederschlägt. So zieht es mich mehrmals im Jahr nach Italien, wo ich mich mit besten Zutaten in der Küche austobe.

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