Bresaola-Rucola-Röllchen

Bresaola-Röllchen mit Rucola und Parmesan

Sowas wie die italienische Küche gibt es bekanntlich nicht. Trotzdem gibt es einige Antipasti, die in fast ganz Italien beliebt sind. Eines davon ist eine Kombination aus Bresaola und Rucola mit frisch gehobeltem Parmesan. Oft werden die Zutaten einfach auf dem Teller geschichtet. Das Beste kitzelst du allerdings mit den Bresaola-Rucola-Röllchen aus den Zutaten heraus.

Wenn man die Bresola auf einem Teller verteilt und einfach den Rucola und Parmesan darauf legt, mag das farblich im ersten Moment toll aussehen. Aber versucht einmal, das Antipasto zu essen! Die Hälfte segelt runter und so habt ihr entweder Rucola, Bresaola oder Parmesan im Mund, aber selten alle drei Zutaten zusammen. Das ist schade, denn nur zusammen kommen sie geschmacklich zur vollen Geltung.

Das volle kulinarische Antipasto-Erlbebnis bekommt ihr mit den Bresaola-Rucola-Röllchen. Sie sehen als handliches Fingerfood nicht nur toll aus, sondern lassen sich auch besser essen. Den Rucola macht ihr ganz einfach mit dem Parmesan, etwas Balsamico und gutem Olivenöl als Salat an und würzt ihn mit Pfeffer und Salz. Danach müsst ihr nur noch den Salat auf den Bresaola-Scheiben verteilen und diese aufrollen.

Wenn ihr mal ganz spontan hungrigen Besuch bekommt und als Italien-Fans die Zutaten ohnehin im Haus habt, denkt an dieses Rezept! Die Bresaola-Rucola-Röllchen sind ein Antipasto, das ganzjährig einfach toll schmeckt – egal ob an lauen Sommerabenden oder in der Winterzeit.