Die Toskana ist für viele Deutsche die große italienische Bilderbuchregion. Ein traumhafter Ort mit geschwungenen Hügeln, endlosen Zypressenalleen und einem befreiten Leben zwischen Olivenhainen und Weinbergen. Soweit der Mythos. Cettina Vicenzino, prämierte Kochbuch-Autorin mit sizilianischen Wurzeln, beäugte ihn lange Zeit kritisch. Für ihr neues Buch „Toskana in meiner Küche“ hat sie sich auf eine Entdeckungsreise durch die Region begeben, um das Geheimnis ihrer Anziehungskraft in Rezepten und Geschichten zu ergründen. Im Interview verrät Cettina Vicenzino, was toskanischen Minimalismus ausmacht, wieso die Toskana-Sehnsucht der Deutschen so groß ist und warum sich Rezepte immer weiterentwickeln sollten. Weiterlesen
Toskana
Zauberhafte Toskana: Montepulciano und die schönsten Dörfer des Val d’Orcia
Südlich und südöstlich von Siena liegen einige der schönsten Flecken der Toscana: das Val d'Orcia. Es sind die endlosen Hügellandschaften, die mit einer wahren Postkarten-Idylle begeistern. Im Frühjahr wundervoll grün und blühend, im Herbst taucht die Sonne die abgemähten Felder in goldenes Licht. In dieser Etappe der Toskana-Rundreise führe ich dich nach Montepulciano, ins malerische Val d’Orcia, zur Genuss-Strecke Strada del Vin Santo und in die bezaubernden Crete Senesi. Hier kannst du nicht nur einige der schönsten Orte der Toskana und viele Sehenswürdigkeiten entdecken, sondern auch perfekt wandern. Weiterlesen
Gefüllter Staudensellerie nach Prateser Art
Prato, nur wenige Kilometer nordwestlich von Florenz gelegen, stand immer im Schatten der berühmten Renaissance-Stadt. Dabei ist Prato mit knapp 200.000 Einwohnern alles andere als klein und hat nicht nur kulturell, sondern vor allem kulinarisch einiges zu bieten. Eine der bekanntesten Speisen der Stadt ist Gefüllter Staudensellerie auf Prateser Art. Ein raffiniertes Rezept, das ein wenig Geschicklichkeit verlangt. Weiterlesen
Toskana-Reisebericht: Von Grosseto bis Castiglione – die nördliche Maremma
Ein wenig erschöpft sind wir schon von unserer großen Tour zu den schönsten Orten im Süden der Toskana. Aber nach einer Erholungspause in Porto Santo Stefano machen wir uns auf den Weg in die Provinzhauptstadt der Maremma: Grosseto liegt einige Kilometer nördlich des Parco Naturale della Maremma und ist mit über 80.000 Einwohnern die größte Stadt der Region. Auf dem Weg nach Grosseto fällt uns allerdings ein kleines Dorf ins Auge, das definitiv ein Geheimtipp ist. Weiterlesen
Buglione d’agnello – Lammgericht aus der Maremma
Ganz im Süden der Toskana liegt die Maremma, eine Gegend mit kleinen mittelalterlichen Dörfern und ganz viel Natur. Das einstige Sumpfland war früher einer der ärmsten Flecken Italiens, die Küche eine typische cucina povera, die aus den wenigen Zutaten das Beste zauberte. Heute gelten diese traditionellen Gerichte zu den kulinarischen Höhepunkten aus der Küche der Toskana. So auch der Buglione, ein rustikaler Schmortopf aus der Maremma mit kleinen Stücken Lammfleisch, die mit Knoblauch, Rosmarin, Salbei in Wein und Tomate köcheln. Das Ganze genießt du auf krossem toskanischem Landbrot. Weiterlesen
Toskana-Reisebericht: Die schönsten Dörfer der Maremma
Sonnenschein, 22 Grad. Perfektes Ausflugswetter. Die schönsten Dörfer im Hinterland der Maremma stehen diesmal auf unserer Bucket List. Die Toskana hat einige davon, aber im Süden drängen sie sich dicht aneinander. Darunter Highlights wie Pitigliano vor atemberaubender Kulisse oder verschlafene, aber wunderschön erhaltene Nester wie Montemerano, Sovana oder Capalbio. Echte Geheimtipps! Es gibt viele Sehenswürdigkeiten und kulinarische Highlights zu entdecken auf dieser Rundreise im Süden der Toskana! Weiterlesen
Toskana-Reisebericht: Monte Argentario in der südlichen Maremma
Die Maremma im Süden der Toskana lag lange Zeit im Dornröschenschlaf. Noch vor 100 Jahren war der Küstenstreifen ein unwirtliches Malaria-Gebiet, doch seitdem die Sümpfe trockengelegt wurden, hat sich viel getan. Heute ist die Maremma mit ihrer abwechslungsreichen Landschaft ein beliebtes Reiseziel für sanften Tourismus. Im Hinterland lockt sie mit mittelalterlichen Dörfern, an der Küste mit unberührter Natur und einigen der schönsten Strände der Toskana. Vom einstigen Fischerdorf Porto Santo Stefano auf der Halbinsel Monte Argentario aus wollen wir die schönsten Dörfer der Maremma und ihre vielen Sehenswürdigkeiten besuchen. Weil das Gute so nahe liegt, erkunden wir zunächst den Monte Argentario, wo du nicht nur gute Fischrestaurants findest, sondern ganz viel Natur genießen kannst. Weiterlesen
Crostini Toscani – Klassische Vorspeise aus der Toskana
Haben meine Berichte aus der Toskana schon die Reiselust bei dir geweckt? Mit einem beliebten Rezept aus der Region möchte ich dich noch mehr in Toskana-Stimmung versetzen. Die Crostini toscani sind eine klassische toskanische Vorspeise, die du von Pisa bis Siena in jeder Trattoria probieren kannst. Supereinfach und absolut bodenständig. Weiterlesen
Toskana-Reisebericht: San Gimignano – mittelalterliches Mini-Manhattan
Was San Gimignano zu einem Touristenmagneten macht, ist vor allem das extrem gut erhaltene mittelalterliche Stadtbild. Wenn du auf der Piazza del Duomo stehst, fühlst du dich, als ob du in die Vergangenheit zurückkatapultiert worden bist. Mit seinen bis zu 50 Meter hohen Geschlechtertürmen ist San Gimignano ein Mini-Manhattan mitten in Italien. Seit 1990 gehört die Altstadt mit ihren Sehenswürdigkeiten zum UNESCO-Welterbe. Aber schon vor Jahrhunderten war die mittelalterliche Stadt ein viel beachteter Hotspot. Denn der Ort liegt an der Pilgerroute Via Francigena, die von London nach Rom führt. Weiterlesen
Toskana-Reisebericht: Volterra – Stadt der Etrusker und Vampire
Dicke graue Wolken hängen tief am Himmel als wir am frühen Morgen aufbrechen, um unser nächstes Ziel der Toskana-Rundreise anzusteuern. Wir wollen nach Volterra und San Gimignano. Beide Städte werden wegen ihrer vielen Sehenswürdigkeiten vor allem in der Hauptsaison von Tagestouristen überschwemmt. Im Frühjahr hält sich der Andrang glücklicherweise noch in Grenzen. Zeitiges Aufstehen ist bei einem Tagesausflug dennoch angesagt, denn du solltest viel Zeit einplanen, um die Sehenswürdigkeiten in Ruhe zu erkunden. Am besten empfiehlt es sich, über Nacht zu bleiben. Weiterlesen
Toskana-Reisebericht: Unterwegs im Chianti – die schönsten Orte
Zwischen Florenz und Siena liegt ein Gebiet, das vor allem bei Weintrinkern einen magischen Ruf genießt und oft stellvertretend für die Toskana steht: das Chianti. In dem gleichnamigen Weinanbaugebiet reihen sich scheinbar endlos gewellte Hügel aneinander, bepflanzt mit gekämmten Weinreben und jahrhundertealten Olivenhainen. Dazwischen Zypressenreihen und steinerne Bauernhäuser. Kein Wunder, dass das Chianti als eine der Bilderbuchlandschaften der Toskana gilt. In einer Rundreise wollen wir die schönsten Orte und ihre Sehenswürdigkeiten besuchen - Radda, Castellina und Monteriggioni. Auf dem Weg zeigt die Toskana, welche Naturschätze sie bereithält. Weiterlesen
Reisebericht Toskana: Siena – Stadt mittelalterlicher Gotik und des Palio
Sanft gewellte Hügel, goldgelbe Weizenfelder, sattgrüne Wiesen, gekämmte Weinreben und kurvige Zypressenalleen, die sich durch die idyllische Landschaft schlängeln: die Landschaft der Toskana ist mit ihren Postkartenmotiven das Sehnsuchtsland vieler Urlauber. Zu jeder Jahreszeit zeigt die mittelitalienische Region ein anderes Gesicht. Im Frühling verzaubert die Toskana mit bunten Blumenwiesen, im Sommer lässt es sich am Meer oder in ruhig gelegenen Landhäusern mitten im Grünen entspannen. Der Herbst taucht die Landschaft in stimmungsvolles Licht, während im Winter die höher gelegenen Regionen sogar zum Skifahren einladen. In meinem Reisebericht nehme ich dich mit auf eine Rundreise zu den schönsten Orten und Sehenswürdigkeiten der südlichen Toskana – von Siena übers Val d’Orcia bis in die Maremma. Weiterlesen