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    Salate

    Hier findest du abwechslungsreiche Rezepte für Salate aus der Mittelmeerküche für jede Gelegenheit und Jahreszeit. Egal ob für das schnelle Mittagessen, zum Grillen oder als eigenständiges Gericht: Salate sind gesund und bringen saisonale Zutaten auf den Tisch. Lass dich von den Rezepten inspirieren und bring köstliche Aromen und knackige Frische in deinen Speiseplan. Meine Salatrezepte reichen von herzhaft bis fruchtig. Sie machen nicht nur Vegetarier, sondern auch Fleischesser glücklich.

    • Winter-Salat mit Chicorée, Zitrone und Oliven
    • Burrata mit Feigen und Bohnen
    • Orangen-Fenchel-Salat mit Walnüssen
    • Salat mit Aprikosen, Mozzarella und Schinken
    • Salat mit Rucola, Mozzarella und Garnelen an Zitrone-Petersilie-Dressing
    • Linsensalat mit Granatapfel
    • Melone mit Mozzarella und selbst gemachtem Pesto
    • Zucchinisalat mit Schafskäse und Pinienkernen
    • Sommerlicher Feigensalat mit Rucola und Pecorino
    • Couscous-Salat mit Himbeeren und Feta
    • Sommer-Salat mit marinierter Mango und Basilikum
    • Fruchtiger Salat mit Pfirsich, Heidelbeeren und Bacon
    • Rucola-Kräuter-Salat mit Artischocken
    • Orientalischer Spinatsalat mit Datteln
    • Panzanella – Toskanischer Brotsalat

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    Foto Schäfer

    Was gibt es Schöneres als Essen und Reisen? Musik vielleicht, über die ich viele Jahre hauptberuflich als Journalist geschrieben habe. Noch immer wehen mir die neuesten Songs aus Pop und Rock um die Ohren. Vor allem, wenn ich in der Küche stehe und den Kochlöffel schwinge. Mein kulinarisches Herz habe ich ans Mittelmeer verloren, wo sich unbändige Lebenslust im Essen niederschlägt. So zieht es mich mehrmals im Jahr nach Italien, wo ich mich mit besten Zutaten in der Küche austobe.

    Erfahre mehr →
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