Con Gusto - Interview Teil II Im 20. Jahrhundert erlebte die italienische Küche in Deutschland einen wahren Boom. Dabei galt sie für viele deutsche Reisende lange Zeit als ungenießbar. Wie die Cucina Italiana mit Zitronen, Gelato und Pizza die Herzen der Deutschen eroberte, schildert Kulturwissenschaftler und Italien-Experte Dieter Richter in seiner kulinarischen Geschichte „Con Gusto“. Im zweiten Teil des Interviews verrät er, wie die italienische Küche so erfolgreich wurde und was Italiener und Deutsche kulinarisch unterscheidet. Weiterlesen
Kultur
„Italienisches Essen war uns lange fremd“ – Interview mit Dieter Richter
Die Deutschen lieben italienische Küche. Das war nicht immer so. Als sich ab dem 17. Jahrhundert Adelige und Bildungsbürger wie Johann Wolfgang von Goethe auf die Grand Tour nach Italien begaben, berichteten sie wenig Gutes über das Essen im Süden. Zu fremd und ungewohnt erschienen ihnen die Speisen. Seitdem hat sich viel getan. Wie die Deutschen ihre Abscheu gegenüber italienischem Essen überwanden und die Cucina Italiana ihren Siegeszug antreten konnte, beschreibt Dieter Richter in seinem Buch „Con Gusto“, einer kulinarischen Geschichte der Italiensehnsucht. Weiterlesen
Gerd Wolfgang Sievers: „Die Venezianer dürfen mit Venedig machen, was sie wollen“
Gerd Wolfgang Sievers ist nicht nur Koch, der sein Handwerk bei verschiedenen Spitzenköchen Deutschlands erlernt hat. Als Autor hat er rund 35 Bücher geschrieben, darunter viele Titel zur Kulinarik und Italien. In seinen aktuellen Büchern „La Cucina Veneziana“ widmet er sich den vielen Geschichten und Gerichten der venezianischen Regionalküche. Es sind keine oberflächlichen Rezeptsammlungen, sondern Sievers blickt anekdoten- und kenntnisreich in die Geschichte und Kultur Venedigs, die die Küche tief geprägt haben. Ein Interview mit Gerd Wolfgang Sievers über den Mythos der Serenissima, den Geschäftssinn der Venezianer und ihren Erfolg, sich gegen die Italienisierung der Regionalküche zu wehren. Weiterlesen
Reisebericht Sizilien: Im Hinterland von Syrakus – Marzamemi und die Städte des Val di Noto
Syrakus ist nicht nur eine spannende Stadt mit einem wunderschönen historischen Zentrum. Es ist auch der perfekte Ausgangspunkt für Ausflüge in den Südosten Siziliens. Im Hinterland liegen die bis zu 1000 Meter hohen Monti Iblei mit ihren tiefen Canyons, die nicht nur die Herzen von Wanderern höherschlagen lassen. In den spektakulären Barockstädten des 2002 von der Unesco zum Welterbe ernannten Val di Noto stehen einige der schönsten Bauten Siziliens. Badefans können sich südlich von Siracusa an wunderschönen Stränden und einsamen Buchten sonnen. Zwei Tage haben wir für unsere Ausflüge eingeplant – viel zu wenig, wie wir schon bald feststellen. Weiterlesen
Sizilien: Syrakus und seine Altstadt Ortygia – antike Perle am Ionischen Meer
Von Cefalù an der Nordküste führt unsere Rundreise durch Sizilien weiter in das 734 v. Chr. gegründete Syrakus im Südosten der Insel. Auf Ortygia, dem historischen Zentrum der Stadt, haben wir ein kleines Apartment gemietet. Es ist in den nächsten Tag unsere Basis für Ausflüge zu den umliegenden Barockstädten im Val di Noto. Entlang der Küste des Ionischen Meeres locken südwärts einige beschauliche Badeorte und schöne Strände. Aber auch Syrakus geizt nicht mit Sehenswürdigkeiten und kulinarisch gibt es einiges zu entdecken. Weiterlesen
Reisebericht Sizilien: die schönsten Dörfer der Madonie
Einen weiteren Tag unseres Aufenthalts in Cefalù haben wir für einen Ausflug ins Hinterland eingeplant. Mit dem Auto wollen wir die Dörfer und die wundervolle Landschaft der Madonie erkunden. Die Madonien sind ein Gebirgsstreifen, der sich hinter Cefalù erstreckt. Im Winter kannst du auf den teils bis zu 2000 Meter hohen Bergen sogar Ski fahren, vom Frühjahr bis in den Herbst ist der pflanzen- und tierreiche Parco delle Madonie eine hervorragende Gegend zum Wandern. Tiefe Täler mit atemberaubenden Ausblicken, grüne Hügel mit bunten Blumenwiesen auf den Hochebenen, einsame Karstlandschaften und knorrige Eichenwälder: die Natur ist so abwechslungsreich wie beeindruckend. Viele der abgelegenen Dörfer der Madonien gehören zu den Borghi più belli und haben ihren ursprünglichen, mittelalterlichen Kern noch bewahrt. In der Madonie kannst du noch das unverfälschte Sizilien erleben, das vom Massentourismus verschont geblieben ist. Weiterlesen
Sizilien: Palermo – die schillernde Hauptstadt Siziliens
Die Hauptstadt Siziliens mit ihren knapp 700.000 Einwohnern ist unser nächstes Ziel. Wir sind gespannt wie Flitzebögen, denn Palermo eilt nicht nur wegen der arabisch-normannischen Architektur ein einzigartiger Ruf voraus, sondern auch wegen der besonderen Atmosphäre der Stadt und ihres kulinarischen Angebots. Selbst wenn das Parken in Cefalù nicht ganz günstig ist, lassen wir unser Auto in der Stadt und nehmen für unseren Ausflug lieber den Zug. Den Stress, uns in der Altstadt Palermos einen Parkplatz suchen zu müssen, wollen wir uns nicht antun. Umso größer die Überraschung, dass der Verkehr in Palermo komplett entspannt ist. Gut, es ist Sonntag, aber im Vergleich zu Neapel ist hier kaum ein Auto unterwegs. Weiterlesen
Sizilien: Cefalù – malerisches Städtchen an der Nordküste
Taormina haben wir mit einem lachenden und einem weinenden Auge verlassen. So wunderschön die Stadt mit ihren blumengeschmückten Häusern und dem langen Corso ist, war sie uns doch ein wenig zu voll und touristisch. Wir sind gespannt, ob es uns in Cefalù ähnlich ergeht, denn der kleine Ort an der Nordküste Siziliens gehört ebenfalls zu den touristischen Zentren der Insel. In der Altstadt von Cefalù haben wir ein kleines Häuschen gemietet und wollen in den nächsten Tagen nicht nur ihre Sehenswürdigkeiten und das kulinarische Angebot entdecken, sondern Ausflüge nach Palermo und in die Madonie machen. Weiterlesen
Sizilien rund um den Ätna: Bronte, Randazzo und Castiglione
Zu einer Rundreise durch Sizilien gehört auf jeden Fall eine Tour zum Ätna. Um den majestätischen Vulkan kommst du ohnehin nicht herum. Egal wo du im östlichen Teil der Insel unterwegs bist, der 3300 Meter hohe Ätna dominiert alles. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Vulkan und den umgebenden Parco dell’Etna zu erkunden. Überall in der Region kannst du Touren buchen, die hoch hinauf durch die verschiedenen Klimazonen bis zur Mondlandschaft der Krater führen. Alternativ kannst du den Ätna in drei Stunden mit der Bimmelbahn Circumetnea umrunden. Weiterlesen
Sizilien: Taormina und das Bergdorf Castelmola
Sizilien – das ist Italien pur! Wenn du irgendwo das ursprüngliche Italien erleben kannst, dann auf der größten Insel des Mittelmeers. Die Kontraste reihen sich auf Sizilien aneinander. Quirlige Orte mit langer Geschichte ziehen vor allem entlang der Küste Touristen an. Im bergigen und wunderschönen Hinterland ist die beeindruckende Landschaft nahezu unberührt. Auf einsamen Straßen kannst du hier einsame Bergdörfer erkunden, in denen die Zeit stillzustehen scheint. Der perfekte Ort für eine Rundreise! Weiterlesen
Mythos Capri – Interview mit Dieter Richter
Capri - das ist mehr als die blaue Grotte und eine rote Sonne, die kitschbefrachtet im Meer versinkt. Capri sind auch unzählige Seiten Literatur, die sich in den letzten zwei Jahrhunderten angesammelt haben. Lange Zeit war Capri Rückzugsort für Kaiser, Dandys, Künstler und Philosophen und eins der beliebtesten Reiseziele der Deutschen. Heute steht die Insel unweit von Neapel vor allem für Massentourismus zu hohen Preisen. Mit seinem Buch „Die Insel Capri. Ein Portrait“ spürt Italien-Kenner Dieter Richter dem Mythos und den Schönheiten der Mittelmeerinsel nach. Im Interview verrät der Bremer Kulturwissenschaftler, warum Capri für die Sehnsucht nach dem Süden steht, welche kulinarischen Highlights die Insel bietet und wo man die schönsten Orte der Insel findet. Weiterlesen
Die Amalfiküste: Ravello, Amalfi und Atrani
Es heißt wieder früh aufstehen! Wir wollen nach Ravello und diesmal haben wir Glück. In Richtung Amalfi sind die Busse um diese Zeit noch leer. Die Tagestouristen aus Sorrent machen den ersten Stopp immer in Positano, später am Tag werden sie in Richtung Amalfi gekarrt. Entsprechend ungestört können wir zumindest in Ravello die vielen Sehenswürdigkeiten des einstigen Adelssitzes anschauen. Weiterlesen