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Tapas-Special: Köstlichkeiten aus Spanien

Foto Schäfer
21. August 2016 von Torsten Schäfer · Kommentar verfassen
Ein Teller mit Capocollo Wurst, Burratina Frischkäse und getrockneten Tomaten

Ich esse für mein Leben gerne Tapas, Antipasti und Mezze. In den kleinen Snacks findet man vieles, was die mediterrane Küche ausmacht. Und ich mag es, verschiedene kulinarische Eindrücke an einem Abend zu sammeln. Fleisch und Fisch, Gemüse und Käse. Dazu ein guter Rotwein. Abwechslungsreicher geht es kaum. Und dem Variantenreichtum der kleinen Häppchen sind keine Grenzen gesetzt. In diesem Tapas-Special möchte ich dir eine kleine Auswahl der Appetithäppchen vorstellen.

Leckere Tapas-Rezepte

  • Tapas - marinierte Oliven und Sardellen (Aceitunas marinadas y boquerónes)
    Tapas: Marinierte Oliven mit Sardellen
  • Hintereinander geschichtete Streifen von Schafskäse mit Olivenöl und Schwarzkümmel bestreut.
    Tapas: Schafskäse mit Oregano oder Schwarzkümmel
  • Eine kleine Tonschale mit Chorizo-Stücken in Rotwein. Garniert mit Petersilie.
    Tapas: Chorizo in Rotwein
  • Zwei Tapas-Schalen mit gebratenen Champignons, Petersilie und Knoblauch.
    Tapas: Gebratene Champignons mit Knoblauch
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Für dich ausgesucht:

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    Siziliens Traumküste: Lo Zingaro und San Vito Lo Capo
  • Fünf Kalbsinvoltini in einem Topf mit Soße, garniert mit gehackter Petersilie
    Sizilianische Kalbsinvoltini
  • Buchabbildung von "Pasta & Verdura"
    Kochbuch-Rezension: Pasta & Verdura
  • Torretta Pepoli: Kleines Schloss mit zwei Türmen auf steinigem Felsen, umgeben von dichtem Grün.
    Erice auf Sizilien: Mittelalter, Nebel und grandiose Ausblicke

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Was gibt es Schöneres als Essen und Reisen? Musik vielleicht, über die ich viele Jahre hauptberuflich als Journalist geschrieben habe. Noch immer wehen mir die neuesten Songs aus Pop und Rock um die Ohren. Vor allem, wenn ich in der Küche stehe und den Kochlöffel schwinge. Mein kulinarisches Herz habe ich ans Mittelmeer verloren, wo sich unbändige Lebenslust im Essen niederschlägt. So zieht es mich mehrmals im Jahr nach Italien, wo ich mich mit besten Zutaten in der Küche austobe.

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