Kochrezepte

Camargue-Reis mit Datteln, Ofenkürbis und maurischen Fleischspießen

Feigen-Tiramisù – ein cremiges Sommerdessert

Gefüllte Zucchiniblüten mit Salsiccia und Mozzarella in Pistazienkruste

Melonen-Rucola-Salat mit Garnelen und Bresaola

Mango-Sorbet – Rezept für großen Fruchtgenuss

Frittata mit Zucchiniblüten

Crostini mit Erbsencreme und Bresaolastreifen

Schwertfisch mit Oliven und Kapern

Parmigiana di melanzane alla Patrizia

Auberginen-Involtini mit Räucherlachs

Lammfleisch mit Erbsen und Ei

Süße Sigara mit Pistazien-Mandelfüllung und Honigsirup

Karamellisierte Doradenfilets

Popizze – Street Food aus Bari

Sizilianische Blutorangen-Marmelade – selbstgemacht und einfach lecker

Radicchio-Orangensalat mit Pistazien-Ricotta-Bällchen

Baccalà nach Kapuziner Art – Rezept aus Friaul-Julisch Venetien

Frustingo – die weihnachtliche Feigentorte aus den Marken

Geschmortes Lamm mit Kräuterseitlingen nach Gravina-Art

Entenkeulen mit Wirsing und Granatapfel

Verführerisches Mandel-Semifreddo (Semifreddo alle mandorle): ein italienischer Klassiker mit knusprigem Mandelkrokant

Dorade im Ofen auf Gallipoli-Art

Semifreddo mit Feigen, Mandelkrokant und Schokosauce

Fruchtiger Nachtisch mit Melone, Brombeere und Pistazien

Erfrischender Calamari-Sommersalat mit Melone und Mandeln

Erfrischendes Erdbeer-Sorbet – ein schnelles Sommer-Rezept

Italienische Artischocken-Tarte

Musakhan – Nationalgericht der Palästinenser

Apostelfinger – gefüllte Pfannkuchen mit Ricottacreme

Torta di Limone – Italienischer Zitronenkuchen

Cannelloni del Marinaio mit Fisch-Füllung

Friselle aus Apulien mit Burrata, Garnelen und gehackten Pistazien

Sardinen-Bocconcini im Pancettamantel

Winter-Salat mit Chicorée, Zitrone und Oliven

Cucciddati – sizilianisches Weihnachtsgebäck

Burrata mit Feigen und Bohnen

Gefüllte Tintenfische mit Garnelen und Muscheln

Focaccia barese – Street Food aus Apulien

Mirabellenlikör ansetzen – so geht‘s

Pochierte Aprikosen an Mascarpone-Creme mit Pistazien und Amaretti

Gefüllte Hostien aus Monte Sant’Angelo

Tiramisù al Limoncello nach Jamie Oliver