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    Startseite » Pasta & Nudelgerichte

    Linguine mit Thunfischsauce und Oliven

    29. März 2019 von Torsten Schäfer - Kommentar verfassen

    Ein Teller mit Nudeln in Thunfischsauce und Oliven.
    Linguine mit Thunfischsauce und Oliven

    Eines der schnellen Nudelgerichte, die es bei uns zu essen gibt, wenn keine Zeit zum Kochen ist, sind Linguine in Thunfischsauce mit Oliven. Sie lassen sich, wenn es mittags oder abends einmal stressig ist, bestens zwischenschieben. Denn mit diesem Rezept steht in nur wenigen Minuten eine leckere Pasta auf dem Tisch. Ein typisches, aber sehr gutes Alltagsgericht!

    Viele Zutaten brauchst du nicht für die Linguine mit Thunfischsauce und fast alle davon kannst du auf Vorrat kaufen – von der frischen Petersilie einmal abgesehen. Natürlich kannst du sogar dieses einfache Essen eine aufwändige Koch-Session verwandeln. Denn ganz ehrlich: Nudeln sind eine leckere Sache, aber am besten schmecken die Linguine, wenn du sie selbst machst.

    Die Linguine mit Thunfischsauce passen auch gut als ein Pasta-Gang in ein italienisches Menü auf Fischbasis. Du kannst es zum Beispiel mit einem Antipasto wie Bruschetta mit Garnelen und einem Hauptgang wie Gefüllten Tintenfischen auf sardische Art ergänzen.

    Ein Teller mit Nudeln in Thunfischsauce und Oliven.

    Linguine mit Thunfischsauce

    Ob als Alltagsgericht oder als Pasta-Gang für ein italienisches Menü: Linguine mit Thunfischsauce ist ein überaus schnelles und leckeres Gericht, das sich mit Zutaten aus dem Vorrat zubereiten lässt.
    Rezept drucken Pin das Rezept
    Vorbereitung 5 Min.
    Zubereitung 15 Min.
    Gericht Pasta
    Land & Region Italienisch
    Portionen 4 Personen

    Zutaten
      

    • 40 g glatte Petersilie glatt
    • 50 g Sardellenfilets
    • 200 g Thunfisch aus der Dose
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 200 ml Olivenöl
    • 150 g Creme fraiche
    • Salz
    • Pfeffer
    • 400 g Linguine
    • 70 g Oliven schwarz

    Zubereitung
     

    • Die Petersilie grob hacken, ein paar Blätter zuvor beiseitelegen. Knoblauch schälen. Die Sardellen abtropfen lassen. Den Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen und grob zerteilen. Die drei Zutaten zusammen mit dem Knoblauch und Olivenöl in einen Mixer geben und cremig pürieren. Die Creme fraiche hinzugeben und mit der Thunfischpaste verquirlen. Salzen und pfeffern und nochmals verquirlen.
    • Unterdessen in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Bevor die Nudeln in das Wasser kommen, das Wasser gut salzen und die Nudeln darin al dente kochen.
    • Die Nudeln abgießen und wieder in den Topf auf den Herd geben. Die Thunfischsauce darüber geben und gut miteinander verrühren. Die Nudeln auf die Teller geben. Mit den Oliven und der restlichen Petersilie bestreuen und heiß servieren.
    Rezept schon ausprobiert?Verrate mir, wie es dir geschmeckt hat!
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    Was gibt es Schöneres als Essen und Reisen? Musik vielleicht, über die ich viele Jahre hauptberuflich als Journalist geschrieben habe. Noch immer wehen mir die neuesten Songs aus Pop und Rock um die Ohren. Vor allem, wenn ich in der Küche stehe und den Kochlöffel schwinge. Mein kulinarisches Herz habe ich ans Mittelmeer verloren, wo sich unbändige Lebenslust im Essen niederschlägt. So zieht es mich mehrmals im Jahr nach Italien, wo ich mich mit besten Zutaten in der Küche austobe.

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