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    Startseite » Desserts

    Feigengelee mit griechischem Joghurt

    26. September 2016 von Torsten Schäfer - Kommentar verfassen

    Drei kleine Dessertgläser mit erfrischendem Feigengelee und griechischem Joghurt
    Feigengelee mit griechischem Joghurt

    Es ist endlich wieder Feigenzeit! Schon vor zwei Jahren habe ich dir eine ganze Reihe Feigengerichte vorgestellt. Zwischenzeitlich habe ich wieder neue Rezepte mit den aromatischen Früchten ausprobiert. Noch sind nicht alle niedergeschrieben, aber heute möchte ich dir schon mal einen leckeren Nachtisch mit Feigen zeigen: Feigengelee mit griechischem Joghurt.

    Wo das Rezept seinen Ursprung hat, kann ich nicht genau sagen. Ich habe es vor Jahren in irgendeiner Kochzeitschrift gefunden. In meinem kleinen, schlauen Büchlein stand dazu der Vermerk „Mal ausprobieren!“. Das habe ich jetzt endlich nachgeholt.

    Das Feigengelee mit griechischem Joghurt ist auf jeden Fall mediterran angehaucht. Nicht nur wegen des griechischen Joghurts, sondern weil es ein sehr erfrischender Nachtisch ist, der gerade in den heißen Monaten schmeckt. Die Verbindung von Feigen mit Walnüssen findest du immer wieder in der mediterranen Küche. Sie lässt auf eine Herkunft des Rezepts im den östlichen Mittelmeerraum schließen.

    Drei kleine Dessertgläser mit erfrischendem Feigengelee und griechischem Joghurt

    Feigengelee mit griechischem Joghurt

    Fruchtiges Feigengelee auf griechischem Joghurt und ein Hauch von Walnuss. Das erfrischende Sommerdessert ist ein toller Nachtisch für die heißen Tage.
    Rezept drucken Pin das Rezept
    Vorbereitung 5 Min.
    Zubereitung 10 Min.
    Kühlzeit 2 Stdn.
    Gericht Dessert
    Land & Region Griechisch, Mediterran
    Portionen 4 Personen

    Zutaten
      

    Für das Feigengelee

    • 300 g frische Feigen für das Püree
    • Zitrone
    • 3 g Blattgelantine

    Für die Deko

    • 2-3 Feigen
    • 200 g Joghurt
    • 30 g Walnusskerne

    Zubereitung
     

    • 300 g Feigen waschen, schälen und mit 1 EL Zitronensaft pürieren. In einem kleinen Topf 30 ml Wasser erwärmen, die Blattgelantine darin auflösen und diese unter das Feigenpüree mischen. Das Feigenpüree in 4 kleine Gläser füllen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    • Die restlichen Feigen waschen und in kleine Stücke schneiden. Ein Drittel für die Deko beiseitelegen, den Rest der Feigenstücke auf die Gläser verteilen.
    • Den Joghurt cremig rühren und in die Gläser mit dem Feigenpüree gießen. Die Walnüsse grob zerhacken und mit den restlichen Feigenstücken auf den Desserts verteilen. Nochmal 30 – 45 Minuten kühlen und dann servieren.
    Rezept schon ausprobiert?Verrate mir, wie es dir geschmeckt hat!
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    Was gibt es Schöneres als Essen und Reisen? Musik vielleicht, über die ich viele Jahre hauptberuflich als Journalist geschrieben habe. Noch immer wehen mir die neuesten Songs aus Pop und Rock um die Ohren. Vor allem, wenn ich in der Küche stehe und den Kochlöffel schwinge. Mein kulinarisches Herz habe ich ans Mittelmeer verloren, wo sich unbändige Lebenslust im Essen niederschlägt. So zieht es mich mehrmals im Jahr nach Italien, wo ich mich mit besten Zutaten in der Küche austobe.

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