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    Bruschetta

    • Ein Backblech mit zwölf Crostini mit einem Belag aus Salsiccia und Robiola-Käse.
      Crostini mit Salsiccia und Robiola
    • Ein Holzbrett, auf dem zwei mit Crostini liegen, die mit Erbsencreme bestrichen und mit Bresaolastreifen und Parmesanhobeln belegt sind.
      Crostini mit Erbsencreme und Bresaolastreifen
    • Zwei Crostini mit Tomate und Sardellen auf einem Teller
      Crostini mit Tomate und Sardellen
    • Zwei Crostini mit Joghurt und getrockneter Tomate auf einem Teller.
      Crostini mit griechischem Joghurt, getrockneten Tomaten und Mandeln
    • Auf einem Teller liegen vier Bruschetta-Scheiben belegt mit Birne, Walnuss und Pecorino
      Bruschetta mit Birne, Walnuss und Pecorino
    • Ein Teller mit vier Scheiben Bruschetta mit Ziegenkäse, Frühlingszwiebeln und Balsamicocreme
      Bruschetta mit Ziegenkäse und blanchierten Frühlingszwiebeln
    • Bruschetta mit Kaninchenleber und Rosmarin
      Bruschetta mit Kaninchenleber, Rosmarin und Tomate
    • Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
      Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

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    Foto Schäfer

    Was gibt es Schöneres als Essen und Reisen? Musik vielleicht, über die ich viele Jahre hauptberuflich als Journalist geschrieben habe. Noch immer wehen mir die neuesten Songs aus Pop und Rock um die Ohren. Vor allem, wenn ich in der Küche stehe und den Kochlöffel schwinge. Mein kulinarisches Herz habe ich ans Mittelmeer verloren, wo sich unbändige Lebenslust im Essen niederschlägt. So zieht es mich mehrmals im Jahr nach Italien, wo ich mich mit besten Zutaten in der Küche austobe.

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