Köstlich und superfix zubereitet: Schokoladeneis
Ein gutes Schokoladeneis braucht Zeit und Geschicklichkeit. Aber manchmal hat man keine Lust auf großen Aufwand, möchte die Eismasse nicht zur Rose abziehen für den ultimativen cremigen Genuss. Dann eignet sich das Schokoladeneis-Rezept, das ich euch heute vorstelle. Mit wenig Aufwand könnt ihr damit ein cremiges Eis mit verführerischem Schokogeschmack zaubern.
Einzige Voraussetzung: Ihr solltet einen Tag vorher wissen, dass ihr Schokoladeneis selber machen möchtet. Denn die Eismasse sollte einen Tag im Kühlschrank durchziehen, damit sich das Schoko-Aroma vollends entfaltet. Dafür ist die Eismasse im Handumdrehen angesetzt und die Zubereitung spielend einfach. Probiert es selbst aus – schneller und einfacher bekommt ihr nur an der Eisdiele euer Schokoladeneis!
Garnieren könnt ihr das Eis mit allem, was euch schmeckt! Für mich gehören bei einem Schokoeis immer Amarenakirschen dazu.
- 60 g Zartbitter-Schokoladen [alternativ: 40 g Zartbitter- und 20 g Vollmilchschokolade]
- 350 ml Sahne
- 90 ml Milch
- 1 Ei
- Die Sahne und die Milch in einen Topf geben, erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Einmal kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und die Masse auskühlen lassen.
- Die Eismasse 12-24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die Schokomasse mit einem Ei im Mixer aufschlagen. Anschließend die Masse in die Eismaschine geben, bis sie gefroren ist und die gewünschte Konsistenz hat.
Gabi
Ich muss nochmal nerven..wo bewahren sie das eis auf in welchem behaelter..
Meins wird nach einem tag immer so hart,haben sif einen tip fuer mich..lg Gabi
Torsten Schäfer
Liebe Gabi,
keine Sorge, freue mich über jede Frage. 🙂
Selbst gemachtes Eis lässt sich nicht wirklich gut aufbewahren, sondern sollte idealerweise am gleichen Tag aufgebraucht werden. Dass das selbstgemachte Eis über Nacht im Froster hart wird, liegt daran, dass keine chemischen Zusatzstoffe darin verarbeitet sind. Das ist beim Eis aus dem Supermarkt anders, da sind so viele „Zutaten“ wie Stabilisatoren untergemischt, dass das Eis auch bei minus 20 Grad noch butterweich bleibt.
Von daher kann ich nur empfehlen: lieber kleine Portionen machen und die dann direkt cremig essen.
Liebe Grüße
Torsten