Apulische Regionalküche

Cremiges Risotto mit getrockneten Feigen, Parmesan und Feigenmost

Lammfleisch mit Erbsen und Ei

Karamellisierte Doradenfilets

Popizze – Street Food aus Bari

Geschmortes Lamm mit Kräuterseitlingen nach Gravina-Art

Dorade im Ofen auf Gallipoli-Art

Apostelfinger – gefüllte Pfannkuchen mit Ricottacreme

Cannelloni del Marinaio mit Fisch-Füllung

Friselle aus Apulien mit Burrata, Garnelen und gehackten Pistazien

Sardinen-Bocconcini im Pancettamantel

Focaccia barese – Street Food aus Apulien

Gefüllte Hostien aus Monte Sant’Angelo

Sepia mit Erbsen nach Tremiti-Art

Weihnachtsbäckerei: Calzoncelli – Gebäck aus Apulien und der Basilikata

Test: Italienische Genussbox Apulien von Zibibbo

Aus Apulien: Gefüllte Auberginen mit Kalbshack

Carciofi fritti: Frittierte Artischocken

Dorade mit Kräutern – Orata alle erbe

Bruschetta mit Garnelen

„Apulien – 90 Originalrezepte von Italiens unentdeckter Küste“