Weihnachtsbäckerei: Dattelmakronen

Schnell zubereitet: Dattelmakronen

Die Geschenke sind gekauft und die Weihnachtskarten in der Post? Selbst der Festschmaus ist perfekt durchgeplant? Glückwunsch! Doch irgendwas fehlt!? Wenn du völlig panisch feststellst, dass du noch keine Weihnachtsplätzchen gebacken hast, aber Santa Claus samt der buckeligen Verwandtschaft freudig vor der Tür steht, ist das noch lange kein Grund, verzweifelt die Haare zu raufen. Die Rettung sind Turbo-Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei. Fix zubereitet und superlecker. Wie die Dattelmakronen, die ich dir heute vorstelle.

Zugegeben: die Alternative, eine Packung Spekulatius aufzureißen und mit einer Reihe Dominosteine auf einen Teller zu klatschen, klingt auch verlockend. Selbstgemacht ist aber immer noch besser. Und die Dattelmakronen reißen dich geschmacklich vom Hocker. Sie betören mit einer Süße, die vor allem durch die Frucht kommt und durch die Mandeln von einem dezenten, angenehm herben Geschmack begleitet werden. Dazu kommt eine raffinierte orientalische Note durch den Zimt und Kardamon, mit dem die Makronenmasse gewürzt wird. Das Tolle ist, dass die Dattelmakronen nicht nur in der Weihnachtszeit schmecken, sondern sich auch hervorragend als süßer Abschluss eines exotischen Menüs eignen.

Noch besser aber ist, dass du die Dattelmakronen in kürzester Zeit aus dem Ofen zauberst. Datteln kleinschneiden, Eiweiß schlagen und alle Zutaten miteinander vermengen – mehr musst du für die süßen Leckerbissen nicht tun. Mit ihnen oder auch mit meinen Kokosmakronen dürften sich alle gestresste Last-Minute-Bäcker(innen) aus der weihnachtlichen Affäre ziehen. Frohes Fest!

Dattelmakronen

Ein Hauch von Orient umweht das schnelle Rezept für diese köstliche Dattelmakronen - ganz als ob die drei Könige aus dem Morgenland sie direkt vorbeibringen würden. Ein echter Geheimtipp zu Weihnachten!

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Gericht: Gebäck

Land & Region: Orientalisch

Rezepttyp: schnelle Zubereitung, Vegetarisch, Weihnachtsbäckerei

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Backzeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 25 Minuten

Portionen: 40 Kekse

Zutaten

• 125 g Datteln, ohne Stein
• 100 g gehackte Mandeln
• 80 g feinster Zucker
• 3 Eier
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Kardamon
• Oblaten
• Salz

Zubereitung

• Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
• Die Datteln in Streifen schneiden und fein hacken.
• Die Eier trennen und die Eiweiße in einer sauberen Schüssel mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker unter Schlagen einrieseln lassen sowie eine ordentliche Prise gemahlenen Kardamon und einen Esslöffel Zimt unter die Baisermasse rühren.
• Die Datteln und die Mandeln gleichmäßig unterheben. Danach mit einem Teelöffel jeweils eine walnussgroße Portion der Makronenmasse auf eine Oblate setzen. Die Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und für 25-30 Minuten auf der mittleren Schiene in den Ofen geben.