Weihnachtsbäckerei: Dattelmakronen

Schnell zubereitet: Dattelmakronen

Die Geschenke sind gekauft und die Weihnachtskarten in der Post? Selbst der Festschmaus ist perfekt durchgeplant? Glückwunsch! Doch irgendwas fehlt!? Wenn ihr völlig panisch feststellt, dass ihr noch keine Weihnachtsplätzchen gebacken habt, aber Santa Claus samt der buckeligen Verwandtschaft freudig vor der Tür steht, ist das noch lange kein Grund, verzweifelt die Haare zu raufen. Die Rettung sind Turbo-Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei. Fix zubereitet und superlecker. Wie die Dattelmakronen, die ich euch heute vorstelle.

Zugegeben: die Alternative, eine Packung Spekulatius aufzureißen und mit einer Reihe Dominosteine auf einen Teller zu klatschen, klingt auch verlockend. Selbstgemacht ist aber immer noch besser. Und die Dattelmakronen reißen euch geschmacklich vom Hocker. Sie betören mit einer Süße, die vor allem durch die Frucht kommt und durch die Mandeln von einem dezenten, angenehm herben Geschmack begleitet werden. Dazu kommt eine raffinierte orientalische Note durch den Zimt und Kardamon, mit dem die Makronenmasse gewürzt wird. Das Tolle ist, dass die Dattelmakronen nicht nur in der Weihnachtszeit schmecken, sondern sich auch hervorragend als süßer Abschluss eines exotischen Menüs eignen.

Noch besser aber ist, dass ihr die Dattelmakronen in kürzester Zeit aus dem Ofen zaubert. Datteln kleinschneiden, Eiweiß schlagen und alle Zutaten miteinander vermengen – mehr müsst ihr für die süßen Leckerbissen nicht tun. Mit ihnen oder auch mit meinen Kokosmakronen dürfte sich jeder gestresste Last-Minute-Bäcker unter euch aus der weihnachtlichen Affäre ziehen. Frohes Fest!