Samstagabend. Die Party naht. Was essen die Gäste? Nicht viel. Denn wenn ich Pizzaschnecken mit Schinken mache, stehe ich heimlich in der Küche vor dem Blech und ‚probiere' eine nach der anderen. Was danach auf dem Partybuffet landet, ist der Rest, der in meinem Bauch keinen Platz gefunden hat. Der Teller mit den übrigen Pizzaschnecken wird anschließend schnellstens gestürmt, denn die kleinen Pizzahappen sind ein absoluter Hit! Hier verrate ich dir mein Rezept.
Solltest du die ofenfrischen Pizzaschnecken mit Schinken für deine Party zubereiten wollen, sorge dafür, dass a) ich nicht in der Nähe bin und b) jemand neben dir steht, der dir beim Probieren kräftig auf die Finger klopft, damit auch alle anderen satt werden. Bei Geburtstagsfeiern haben die herzhaften Pizzaschnecken immer Begeisterung ausgelöst. Ratzfatz waren sie leergegessen und jeder wollte das Rezept dafür haben.
Die Pizzaschnecken sind aber nicht nur ein perfekter Party-Snack. Die Zubereitung ist auch ganz einfach. Lediglich das Kneten des Teiges für die Pizzaschnecken ist der anstrengende Part, bei dem eine Küchenmaschine gerne hilft. Allerdings gelingt er deutlich besser, wenn du selber Hand daran anlegst. Der Rest erledigt sich quasi wie von selbst. Nur beim Aufrollen und anschließendem Schneiden benötigst du ein wenig Geschick.
Kleiner Tipp am Rande: Mir schmecken die Pizzaschnecken lauwarm am besten.
Ofenfrische Pizzaschnecken mit Schinken
Zutaten
- 250 g Mehl
- 75 ml Wasser
- 75 ml Milch
- 20 g frische Hefe
- Zucker
- Oregano
- Olivenöl
- Salz
- 200 g gekochter Schinken
- 200 g geriebener Käse z.B. Emmentaler
- 150 g Creme fraiche mit Kräutern
- 3 EL Tomatenmark
Zubereitung
- Wasser und Milch in einen Topf geben und leicht erwärmen. 2–3 EL abschöpfen und darin die zerbröselte Hefe und 1 TL Zucker auflösen.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde eindrücken. Die Hefemischung in die Mulde gießen und mit Mehl bedecken. Die Schüssel abdecken und an einem warmen Ort für 10 Minuten gehen lassen.
- Die restliche Flüssigkeit, 1 EL Olivenöl, 1 TL Oregano und ½ TL Salz hinzugeben und in der Küchenmaschine vermengen lassen. Anschließend 10 Minuten kräftig per Hand kneten, bis ein festen Teig entsteht. Diesen nochmals abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Jetzt den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche so ausrollen, dass er in etwa auf ein Backblech passt. Den Teig mit Tomatenmark bestreichen und mit dem Kochschinken belegen. Anschließend mit der Creme fraiche bestreichen und den Käse darüberstreuen.
- Den Teig längs halbieren und jede Hälfte der Länge nach aufrollen und in 2-2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Aufpassen, dass die Rolle nicht zu locker gerollt ist – sonst fallen die Pizzaschnecken beim Schneiden auseinander.
- Die Pizzaschnecken auf ein Backblech legen und nochmals gehen lassen, während der Backofen auf 200 Grad vorheizt. Für 20 Minuten backen und schmecken lassen.
Schreibe einen Kommentar