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    Startseite » Vorspeisen

    Tapas: Grüner Spargel mit Serrano-Schinken

    2. Juli 2017 von Torsten Schäfer - Kommentar verfassen

    Mit Serranoschinken umhüllte Spargelstangen in einer Ofenform
    Im Ofen geröstet: Grüner Spargel mit Serrano-Schinken

    Sommer ist für mich immer Tapas-Zeit! Viele köstliche Kleinigkeiten, einmal quer durch alle Geschmacksfacetten. Ich liebe es! Und begehe immer wieder zwei Fehler: Erstens mache ich viel zu viele unterschiedliche Tapas, die zu zweitens führen – es dauert doch länger in der Küche, als geplant. Ein ganz schnelles Rezept möchte ich dir aber heute vorstellen: Grüner Spargel mit Serrano-Schinken.

    Ofen auf, Spargel rein, fertig! Für den Grünen Spargel mit Serrano-Schinken brauchst du wie bei so vielen Tapas kaum Zutaten, aber die Kombination ist unschlagbar. Du umwickelst einfach nur den Spargel mit dem Schinken, würzt ihn ein wenig und nach ein paar Minuten im Backofen steht eine leckere Kleinigkeit auf dem Tisch, das dich umhaut. Enjoy!

    Mit Serranoschinken umhüllte Spargelstangen in einer Ofenform

    Tapas: Grüner Spargel mit Serrano-Schinken

    Knackig-frischer grüner Spargel mit würzigem Serrano-Schinken. Mehr braucht dieses leckere Tapas-Gericht nicht, um zu begeistern.
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    Vorbereitung 5 Min.
    Zubereitung 10 Min.
    Gericht Tapas, Vorspeisen & Antipasti
    Land & Region Spanisch
    Portionen 4 Personen

    Zutaten
      

    • 16 Stangen grüner Spargel nicht zu dick
    • 8 Scheiben Serrano-Schinken
    • 2 EL Olivenöl extra vergine
    • Pfeffer

    Zubereitung
     

    • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    • In der Zwischenzeit die holzigen Enden vom Spargel abschneiden. Die Schinkenscheiben längs halbieren und jede der Spargelstangen mit einer halben Scheibe Schinken umwickeln.
    • Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ausstreichen. Den umwickelten Spargel nebeneinander hineinlegen und mit dem restlichen Öl bestreichen. Mit etwas Pfeffer würzen.
    • Den Spargel im Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 10 Minuten garen. Die Spargelstangen sollen noch Biss haben! Aus dem Ofen nehmen und direkt servieren!
    Rezept schon ausprobiert?Verrate mir, wie es dir geschmeckt hat!
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    Foto Schäfer

    Was gibt es Schöneres als Essen und Reisen? Musik vielleicht, über die ich viele Jahre hauptberuflich als Journalist geschrieben habe. Noch immer wehen mir die neuesten Songs aus Pop und Rock um die Ohren. Vor allem, wenn ich in der Küche stehe und den Kochlöffel schwinge. Mein kulinarisches Herz habe ich ans Mittelmeer verloren, wo sich unbändige Lebenslust im Essen niederschlägt. So zieht es mich mehrmals im Jahr nach Italien, wo ich mich mit besten Zutaten in der Küche austobe.

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