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    Startseite » Desserts

    Bratapfeldessert mit Haselnusseis

    29. Dezember 2016 von Torsten Schäfer - 2 Kommentare

    Ein Dessertteller mit Bratapfelkompott mit einer Kugel Haselnusseis in der Mitte
    Winterliches Dessert: Bratapfelkompott mit Haselnusseis

    Eigentlich bin ich ja ein Freund von sommerlichen Temperaturen. Es sei denn, der Winter zieht ein weißes Kleidchen an und macht seinem Namen alle Ehre. Die weiße Pracht ist aber dank Klimaerwärmung in vielen Regionen Deutschlands Schnee von gestern – im wahrsten Sinne des Wortes. Was also tun? Am besten mit einem winterlichen Nachtisch in die richtige Stimmung kommen! Wie wäre es mit meinem Rezept für ein Bratapfeldessert mit Haselnusseis, das dich über die kalten Tage hinwegtröstet?!

    Das Schöne an vielen winterlichen Dessert-Rezepten ist, dass die ganze Wohnung bei der Zubereitung köstlich duftet. Wenn du das Bratapfelkompott vorbereitest, betören dich Aromen von Zimt, Vanille und Apfel. Das ist herrlich, denn so kommt tatsächlich Winterfeeling auf. Jetzt nur noch die Lichterkette anschmeißen und ein paar Kerzen anzünden und schon ist die Atmosphäre perfekt für einen leckeren Apfel-Nachtisch, der wirklich ein Traum ist!

    Wenn du ganz ambitioniert bist, kannst du das Bratapfelkompott auch mit selbst gemachtem Haselnusseis servieren. Ich nehme in meinem Rezept der Einfachheit halber fertiges Haselnusseis aus dem Supermarkt. Wobei: hier musst du eventuell ein wenig suchen. In vielen Supermärkten bekommst du nur Walnusseis, das nicht wirklich zum Bratapfelkompott passt. Gehe also besser in einen Laden mit gut sortierter Eistheke.

    Ein Dessertteller mit Bratapfelkompott mit einer Kugel Haselnusseis in der Mitte

    Bratapfeldessert mit Haselnusseis

    Ein festliches Winter-Dessert mit gewürfelten Bratäpfeln, Vanille, Zimt und Haselnusseis. Minutenschnell zubereitet.
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    Vorbereitung 5 Min.
    Zubereitung 5 Min.
    Backzeit 15 Min.
    Gericht Dessert
    Land & Region Deutsch, International, Österreichisch
    Portionen 4 Personen

    Zutaten
      

    • 4 Äpfel z.B. Boskoop
    • ¼ Zimtstange
    • ½ Vanilleschote
    • 20 g Butter
    • 20 g Rohrzucker
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer
    • Zitrone
    • 200 ml Haselnusseis

    Zubereitung
     

    • Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Gehäuse der Äpfel entfernen und die Äpfel in Stücke schneiden. ¼ von 1 Zimstange fein zerbröseln, von ½ Vanilleschote das Mark auskratzen.
    • Die Butter in einer Kasserolle zerlassen. Den Zucker, das Vanillemark, den zerbröckelten Zimt, eine Prise Salz und eine Prise grob gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie den Saft von ½ Zitrone untermischen. Anschließend die Apfelstücke hinzugeben und alles gut vermengen.
    • Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Apfelstücke mit der Marinade darauf verteilen und für 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen geben. Nach der Backzeit die Apfelstückchen vom Blech nehmen und etwas auskühlen lassen.
      Ein Blech mit marinierten Apfelstückchen.
    • Die Apfelstückchen auf 4 Desserttellern oder -schälchen anrichten, in die Mitte eine Kugel Haselnusseis setzen und sofort servieren.
      Ein Dessertteller mit Bratapfelkompott mit einer Kugel Haselnusseis in der Mitte
    Rezept schon ausprobiert?Verrate mir, wie es dir geschmeckt hat!
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    1. rockingcook

      5. Januar 2017 um 07:52 Uhr

      Servus aus Minga, geiles Rezept. lg Stefan

      Antworten
      • Torsten

        5. Januar 2017 um 09:06 Uhr

        Danke, Stefan!

        Antworten

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    Foto Schäfer

    Was gibt es Schöneres als Essen und Reisen? Musik vielleicht, über die ich viele Jahre hauptberuflich als Journalist geschrieben habe. Noch immer wehen mir die neuesten Songs aus Pop und Rock um die Ohren. Vor allem, wenn ich in der Küche stehe und den Kochlöffel schwinge. Mein kulinarisches Herz habe ich ans Mittelmeer verloren, wo sich unbändige Lebenslust im Essen niederschlägt. So zieht es mich mehrmals im Jahr nach Italien, wo ich mich mit besten Zutaten in der Küche austobe.

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