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Beilagen

In Italien und vielen mediterranen Ländern reicht man Beilagen separat zum Essen. Meist handelt es sich um kleine Gerichte mit Gemüse, die den Hauptgang abrunden. Hier kannst du leckere Rezepte für Beilagen für ein perfektes Menü entdecken.

  • Eine Ofenform mit einer Parmigiana di melanzane: überbackene Auberginenscheiben in Tomatensauce
    Parmigiana di melanzane alla Patrizia
  • Geschmorter Wirsing auf einem eckigen Teller, garniert mit Pancetta und Tomate
    Geschmorter Wirsing mit Tomaten und Pancetta
  • Auf einem Teller marinieren Zucchinischeiben in einer Zitronen-Kräuter-Marinade
    Zucchini mit Kräutern und Zitrone
  • Radicchio in Speck
    Radicchio in Speck
Foto Schäfer

Was gibt es Schöneres als Essen und Reisen? Musik vielleicht, über die ich viele Jahre hauptberuflich als Journalist geschrieben habe. Noch immer wehen mir die neuesten Songs aus Pop und Rock um die Ohren. Vor allem, wenn ich in der Küche stehe und den Kochlöffel schwinge. Mein kulinarisches Herz habe ich ans Mittelmeer verloren, wo sich unbändige Lebenslust im Essen niederschlägt. So zieht es mich mehrmals im Jahr nach Italien, wo ich mich mit besten Zutaten in der Küche austobe.

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