Thymianfeigen in Rotwein
Ein fruchtiges Dessert für die kalten Tage sind die Thymianfeigen in einer Rotweinsauce. Sie sind auch bestens geeignet als Begleitung zu einem Feigen- oder Vanilleeis.
Zutaten
- 4 Feigen frisch oder getrocknet
- 300 ml Rotwein lieblich
- 1 EL Honig
- Thymian frisch
Zubereitung
- Den Rotwein in eine kleine Kasserolle geben und den Honig einrühren. Die Feigen und einige Thymianzweige hinzugeben. Erhitzen und für eine Stunde auf niedriger Flamme köcheln lassen.
- Die Feigen und den Thymian mit einer Schaumkelle herausnehmen. Nochmals 3 frische Thymianzweige in den Sud geben und diesen bei großer Hitze sirupartig einkochen.
- Die Thyianzweige entfernen. Den Sirup über die Feigen gießen und mit dem Feigeneis anrichten.
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