Leckeres Erdbeer-Tiramisu - das beste Rezept für den Sommer
Erdbeer-Tiramisu ist eine fruchtig-leichte Sommer-Variante des Tiramisu. Das Rezept ohne Ei und ohne Alkohol ist schnell und einfach zubereitet. Die frischen Früchte und die fluffige Mascarponecreme versüßen jeden warmen Sommertag.
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 90 g Puderzucker
- 200 g Sahne
- 500 g Mascarpone
- ca. 250 g Löffelbiskuits
- 400 ml Orangensaft ohne Fruchtfleisch
- Kakaopulver
Zubereitung
- Die Erdbeeren vorbereiten: waschen, trockentupfen und putzen. Die Früchte in kleine Stücke schneiden auf einem Teller verteilen und mit 40 g Puderzucker bestäuben und kurz marinieren lassen. Ein paar Erdbeeren zum Garnieren aufheben.
- Währenddessen die Sahne steif schlagen und den Mascarpone mit 1-2 EL Orangensaft und dem restlichen Puderzucker glattrühren. Anschließend zuerst die Erdbeerstückchen unter den Mascarpone heben und danach die Sahne.
- In einer Form (z.B. eine hohe Lasagneform) auf dem Boden 2-4 EL Mascarponecreme verstreichen. Den restlichen Orangensaft in einen tiefen Teller geben. Einige Löffelbiskuite darin tunken und damit den Boden der Form auslegen. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen, glattstreichen und eine zweite Lage getunkte Löffelbiskuite darauf verteilen. Die restliche Erdbeer-Mascarponecreme darauf verstreichen und diese wieder glattstreichen. Das Tiramisu mit Klarsichtfolie abdecken und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank geben.
- Vor dem Servieren das Tiramisu durch ein Sieb mit Kakao bestäuben. Jedes Stück mit einer Erdbeere garnieren und diese sommerliche Köstlichkeit genießen.
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