Crostini mit Tomate und Sardellen
Crostini mit Tomate und Sardellen sind ein Gericht aus der italienischen cucina povera. Mit wenigen Zutaten entsteht ein aromatisches Essen auf Brotbasis.
Zutaten
- 4 Scheiben Toskanisches Brot alternativ: 8 Scheiben Ciabatta
- 8 marinierte Sardellenfilets
- 2 Tomaten
- ½ Zwiebel
- Basilikum
- Olivenöl beste Qualität
- Salz
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zwiebel feinhacken, die Tomaten in jeweils 4 Scheiben schneiden. Das toskanische Brot halbieren (bei dem kleineren Ciabatta ist das nicht nötig) und die Scheiben toasten oder im Backofen goldbraun rösten.
- Auf jede Brotscheibe eine Tomate legen, etwas Zwiebel darüberstreuen, ein Basilikumblatt und ein Sardellenfilet darauflegen. Mit Olivenöl beträufeln und salzen. Die belegten Crostini für 2-3 Minuten in den Backofen geben und warm servieren.
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