Cremiges Pistazieneis - selbst gemacht
Selbst gemachtes Pistazieneis aus der Eismaschine ist ein cremiger Hochgenuss mit dem natürlichen Aroma echter Pistazien. Besser als in jeder Eisdiele!
Zutaten
- 100 g Pistazienkerne ungesalzen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 30 g Marzipanrohmasse
- 80 g Zucker
- 2 Eier
Zubereitung
- Die Pistazien hacken, mit der Milch in einen Mixer geben und pürieren.
- Die Pistazien-Milch in einen Topf gießen, erhitzen und einmal kurz aufkochen lassen. Anschließend abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Marzipanrohmasse in kleine Scheibchen schneiden. Die abgekühlte Pistazienmilch wieder in den Mixer geben und mit dem Marzipan pürieren.
- Die Sahne, den Zucker und die beiden Eier hinzugeben und nochmals pürieren.
- Die fertige Eismasse in die Eismaschine füllen und so lange verarbeiten, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Das cremige Eis sofort servieren oder noch ca. 1 Stunden in den Froster geben, falls eine festere Konsistenz gewünscht ist.
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