Tiramisu originale
Das beste und leckerste Rezept für das klassische Tiramisu - das wohl beliebteste Dessert aus Italien. 4 Personen können hier schlemmen.
Zutaten
- 250 ml Espresso
- 6 EL Amaretto
- 3 Eier ganz frisch
- 75 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 250 g Löffelbiskuits
- Kakaopulver
Zubereitung
- Den Espresso brühen und abkühlen lassen. Anschließend den Espresso mit dem Amaretto vermischen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Den Zucker mit dem Eigelb schaumig schlagen. Den Mascarpone untermengen, ohne dass sich Klümpchen bilden. Danach den Eischnee in kleinen Portionen vorsichtig unterheben.
- So viele Löffelbiskuits kurz in die Amaretto-Kaffee-Mischung tunken, dass du damit den Boden einer Form (ca. 24 x 16 cm) bedecken kannst.
- Die Hälfe der Creme über die Löffelbiskuits geben und gleichmäßig verstreichen.
- Die restlichen Löffelbiskuits in die Amaretto-Kaffee-Mischung tunken und eine zweite Lage in der Form verteilen.
- Mit der restlichen Creme die Biskuits abdecken und glatt streichen. Den Tiramisù abdecken und für 6-8 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Vor dem Servieren mit einem Sieb Kakaopulver über die Creme streuen. Schnell verspeisen, denn wegen der frischen Eier hält sich Tiramisù nicht lange.
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