Die Erdbeeren putzen und vierteln. 4 Amaretti beiseitelegen und die restlichen Kekse zerbröseln.
In einer Pfanne 20 g Butter auf niedriger Hitze schmelzen und 20 g Rohrzucker unterrühren. Die Erdbeeren hinzugeben und 1 Minute dünsten. Den Saft von ½ Orange über die Erdbeeren gießen, vorsichtig vermengen und weitere 4 Minuten auf niedriger Hitze dünsten.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die zerbröselten Amaretti mit den Erdbeeren vermischen. Die Erdbeeren auf 4 Schälchen verteilen, jeweils mit einem Amaretti-Keks garnieren und sofort servieren.
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